2018年搬到现在仁爱路位置上的山海楼是间荣获米其林一星的台菜餐厅，外观以明治大正时期的浪漫风格和老建牌楼打造，气势十足。内部的装潢也充满复古风华，入口一进去呈现的是传统宅邸气势不凡的大堂设计，摆放着各式古董桌椅、名画等，不过因为有其他客人在就没有拍照了～

餐厅一楼有些许散坐的座位，其他都是包厢式座位，可容纳6-24人不等，推荐可以多人一起来用餐、预定包厢座位享有独立空间、不被他人打扰。每间包厢以1930年代大稻埕着名酒楼起名，这次我们订到的包厢是「山水亭」非常特别。

一楼包厢，照片转自山海楼官网

二楼包厢，照片转自山海楼官网

tw美食可不是只有夜市小吃、小笼包而已，许多精致料理，因为手工繁复越来越少人会做、也越来越少人愿意做。因此山海楼费时了两年的时间蒐集tw的山珍海味，运用原生食材做出一道道老一辈记忆中的tw经典美味，因此荣获米其林一星的肯定！每间包厢会有一位专人服务，会与大家介绍山海楼的由来、餐点的特色等等，也会针对我们的好奇心尽力的回答我们任何问题！当每道菜上桌时也知道大家都会「相机先食」XD等大家拍完照后再做介绍和分食的动作，服务很贴心！

山海楼菜单主要分为个人套餐、合菜套餐和单点，因为我们多人点选合菜，因此订包厢时就要决定好要哪个套餐，店家才能事先准备。当时不知道的我们先随意的订了「禄套餐八人和菜$12,800」后来大家想改成最贵的「祥套餐」时才知道不能调整，只好配合包厢的低消再单点其他料理了。*菜单会随时更换，最新方案以官网为主

?山海拼盘手工现灌香肠、三色蛋中卷、肝花、人蔘猪心、达那卤野生鲍

?蔬菜花园自家农栽种当令蔬菜、根茎类等数种时蔬，撒上七彩盐之花与主厨特炼花油。是道健康的开胃料理！

?瓜子虾托鲜少看到这道料理，原来这是一道即将失传的老台菜。在吐司上覆盖咸蛋黄虾泥，再铺上瓜子，先炸后油泡，瓜子的香脆、虾肉的鲜甜与吐司的松软，口感非常特别、很喜欢这一道

?八宝蹄膀软烂的猪腿库入口即化，不会很油腻、让人想自己吃上一整盘XD

?挂炉烧鸡3吃一上桌就让所有人眼睛为之一亮的挂炉烧鸡，一只鸡可做三种吃法：一吃是品尝脆脆的鸡皮；二吃是以特制比例的豆腐乳腌料腌制再烤的鸡肉；三吃是将鸡肉、笋师等以刈包方式组合食用。每一吃都有不同的味蕾飨宴

?咸冬瓜蒸鲍鱼以大树菠萝冬瓜酱搭配清蒸的新鲜tw野生鲍鱼，口感稍微咸了一点点

?鱿鱼螺肉蒜这道经典的台菜汤品听店员的解说，原来光复前tw是东亚贸易咽喉，商旅们带来许多世界珍稀的食材，罐头是其中珍贵且新奇的商品。山海楼严选无添加香料、无防腐剂、无味精的「黄金螺肉王罐头」，搭配各式食材慢火精炖，汤头鲜甜美味，让人一碗碗停不下来

?单点：太平町玫瑰虾虾、乌鱼子、咸鸭蛋黄、二番豆皮等食材，抹上虾浆、海苔片、蒜苗薄片、香菜叶等，一层一层的包覆着，据说这是一道当时流行於太平町(现延平北路)附近的知酒家菜色。大口咬下，虾味、咸蛋黄味…在嘴里扩散开来，非常特别的口感

?东方美人茶银耳蜜珍珠以新竹上等的有机东方美人茶冷泡12小时，加入山海楼自家熬煮的银耳露、奶茶木耳、伯爵糖浆蜜制手工珍珠，口感滑顺充满花果蜜香，对於都吃无糖的我来说会有一丁点的甜，不过这可是一道美颜滋养圣品呢！