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[免烤箱点心]电子锅牛奶面包+三种自制抹酱
时间: 2023-03-24 09:01:04 浏览: 272

因为家里没有烤箱,又觉得外面卖的面包太油太甜添加物太复杂.......又想自己做给小孩吃,所以就做做看用电子锅烤面包~

第一次揉面团太大颗....而且塑形失败,有点丑

第二次有认真看完影片教学~做的还蛮成功的,这个大小刚刚好小孩一人一颗自己拿着吃

牛奶面包(减糖减油版)

食材:高筋面粉220g、酵母2g、砂糖10g、盐2g、油15g、鸡蛋1颗+牛奶=145g

步骤:先把粉料搅拌均匀再把其他食材加进去揉成团(只要成团就好,不用揉太久),盖上乾布醒面5分钟,时间到拿出来像洗衣服手势搓揉面团,直到面团光滑且不黏手,进行第一次发酵,容器加一点油面团放进去滚动一下把面团底部均匀沾上油,盖上湿布室温发酵1小时至面团两倍大,发酵完成后将面团分割成适当大小,建议平均重量,将每个小面团擀平排出空气厚塑形成圆形或其他形状,每颗形状大小一致,面团放进电子锅锅子里盖上湿布进行第二次发酵,计时30分钟至两倍大,放入电子锅中按下煮饭功能,跳起来等五分钟后再按第二次,等跳起来五分钟后就完成啦~~

如果觉得单吃面包很无聊也可以加点果酱,更有风味欧~

橘子果酱

食材:橘子5颗、柠檬1颗、砂糖适量

步骤:把橘子去皮去膜去籽,尽量把膜去乾净否则橘子酱会苦苦的,用食物剪刀把橘子剪小块,如果喜欢有点果粒口感的就用剪刀就好,如果喜欢泥状的就用食物调理机打成泥,把处理好的橘子果肉放进锅中中火煮到有许多泡泡,把泡泡捞乾净后加入砂糖和柠檬汁煮至浓稠就完成啦~

做好的橘子酱拿来抹吐司或泡成水果茶都很适合

花生酱

食材:生花生 120g、细砂糖20g

步骤:先把花生炒熟,开中火过程中不断翻炒,约10分钟,等放凉后去皮,用食物调理机将所有食材搅拌至花生出油,搅拌至浓稠的花生酱就完成啦~

大蒜奶油酱

食材:无盐奶油50g、蒜头4颗、盐适量、巴西里粉适量

步骤:将蒜头用食物调理机打成蒜碎,无盐奶油放室温软化,将所有食材均匀搅拌一起就完成啦~

看我们家宝宝吃的多开心呀

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