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臭臭锅食谱
时间: 2023-03-22 09:01:04 浏览: 402

食材

1.市售天然臭豆腐

2.新鲜熬煮高汤或水

3.蒜头拍扁

4.番茄

5.高丽菜

6.盐巴

7.葱花

8.喜欢的食材(这次准备肉跟透抽,透抽要去皮以及清洗乾净,不然整锅会红红的)

9.鸡蛋

10.沾酱调味料(我们准备的是沙茶酱无拍摄)

做法

1.将除了食材7.8.9.10外,全部入锅闷煮最少30分钟

2.焖煮后加入盐巴调味

3.食用前洒上葱花即可完成

备注

1.臭豆腐的量建议以锅子的三分之一的量去抓,汤头会比较有味道。

2.建议提前半天或前一晚先把汤头食材1-6完成,放置冰箱冷藏6-8小时后的汤头,会更入味。

3.店家大多以韭菜为主,我们只有葱,味道也很棒

4.剩余的番茄直接用来炒蛋

5.焖煮可以用电锅2-3杯水完成

6.蔬菜依照个人喜好

7.臭豆腐可以选大块的,煮汤味道更棒

(做臭豆腐说小块适合炸,大块适合煮,这次用小块的)

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