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【抓着夏日的尾巴】之芒果咖啡日
时间: 2023-07-01 09:01:08 浏览: 121

  原本就拟定好今天要分享【抓着夏日的尾巴】系列文章,但我一直纠结在分享我喝过哪些好喝的西西里还是分享自己做的夏日咖啡系列,琢磨了很久,最后决定分享在脑海里想了一周的芒果咖啡,在芒果季的尾声,做一个完美的ENDING(不是夏日尾巴的ENDING喔!)

  很多人常常在线上分享做料理的食谱,但我跟别人不同的是我就是一个没有食谱的人,个人比较偏好抓量,至於为什么呢?因为口味这种东西每个人不一样,我调的比例一定是我个人偏好的口味,所以我觉得世界上没有什么黄金比例,只有最适合你的才是黄金比例。

  其实我本身不是一个好喝咖啡的人,只是以前在这个行业打工做出了点兴趣而已,之前为了工作的需求自己有买一套手冲组练习,现在的话就是我有时间的一种雅兴。那也因为我家没有美式咖啡机、义式咖啡机,所以我的黑咖啡基底就选用手冲咖啡罗!

  这次选用的豆子是在Pinkoi上的「SitDownPlzCoffeeRoasting西当‧普里斯|自家焙煎咖啡店」的"水洗花神",产区是瓜地马拉,中烘焙,风味会有烤焦糖布蕾、枫糖浆还有黑巧克力,但我觉得味道这种东西每个人闻到的感觉会有些许不同,像我就觉得这支豆子的黑巧克力香较为丰厚。

  我的冲煮咖啡器材都是使用Tiamo品牌的产品,芒果的部分是之前我家人事先先冷冻保存了,所以今天做出来的口味会稍微有点颗粒的口感。我使用的量大概是1/4的金煌芒果,因为我个人非常爱吃芒果,所以芒果的量我会稍微抓多一点,而且它的好处是不用再加糖,因为芒果基本上都够甜。

  1.首先我先用手冲咖啡冲出一小杯的咖啡备用。

  2.在果汁机内倒入少量的水,倒入芒果。(因为我不想要太稀,不好做分层,所以水量不多)。

  3.拿一只空杯(如果想拍照,透明杯子较好使用啦!)倒入一大概1/3杯的芒果泥。

  4.加入几块冰块(因为我使用的是玻璃杯,倒入热咖啡之前加点冰块是最保险的)。

  5.倒入咖啡至八分满。

  6.最后再倒入剩下的芒果泥。(这步可有可无啦!)

  以上的比例都可以按照个人喜欢的口感去更动啦!当然还有下一款罗!下礼拜见!

P.s.我家的咖啡豆其实是超出他的较好赏味期限的,所以味道会有点不同,但还是好喝的啦!

Ann的食与生活

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