当前位置:首页 生活 正文
中山区美食-----美浓屋拉面
时间: 2023-06-14 09:01:10 浏览: 20

一直都没有发现长安东路上的拉面老店已经默默的搬到新生桥边,直到一天想去吃热炒才赫然发现,疑?此美浓屋是小时候吃的美浓屋吗?

从新生北路贺众牌旁的小路顺坡而下,经过一家自助洗衣店,下一个巷口就是美浓屋的新址.明亮的外表让经过的人绝对不会忽略,就跟经年如故的豪爽老板娘阿姨一样,活力有朝气,让人无法忽视.

据板娘阿姨说她的店可是喜多方区tw唯一官方认证的店喔!因为她30多年前可是只身一人到喜多方区域去学习拉面的汤头及面条的制作!

喜多方因为当地水质优良,高品质的酱油和面条让传统的酱油拉面成为日本三大拉面之一.阿姨坚持保持喜多方拉面的传统从酱油的制作开始,用大量的蔬菜,猪骨,鱼乾和自制酱油熬制出美味浓郁的汤头.

稍嫌有点杂乱的厨房其实十分乾净,阿姨每处理完一次料理就会很认真地把周围擦乾净.煎饺子的香气太过诱人,让我在拉面之外另外又点了一份饺子

点菜前,阿姨会送上每日不同的招待小菜一份,至於小菜是甚么,就看她的心情了!

喜多方拉面NT190

清澈的喜多方拉面其实就是酱油风味的澄清豚骨拉面.简单的三片叉烧,些许的笋乾,清澈的汤头有别於大家喜欢的浓厚豚骨风味,味道典雅悠远…余韵无穷

卷曲筋道十足的面条,吸饱汤汁,入口的Q弹程度就像面条在口中跳舞一样.

叉烧味增拉面NT300

以原本的豚骨汤头危基底,浓郁的味增风味拉面,是重口味人必选料理!汤上厚厚的猪背油完全不会油腻,丰厚的口感在喝下第一口汤时重重的冲击我们的味蕾…

烧饺子NT120

这就是日本会吃到的饺子!完全神复制的口味与脆度,稍稍安慰了不能去日本的我们怀念的心.饺子烫口的内馅多汁且味道丰富,再加上酥脆薄透外皮,我一个人应该可以吃到两盘没问题!

寒冷的夜晚来碗热热的拉面真的是很过瘾的事!晚上七点多店中渐渐坐满,零星的日本客人,刚下班的上班族.阿姨说疫情之前一半以上的客人都是来台工作的日本人,喜欢道地的口味回忆家乡.熟客也很多.除了口味相较一般拉面店相对的特殊,老板娘阿姨的热情也是一大卖点!喜欢拉面中带着胡椒却温顺的口味,也喜欢粗面满满裹住酱汁滑顺弹牙的感觉.阿姨说下次有机会来试试她的炒青菜,可是一流的呢!

美浓屋

看完文章内容还有疑惑?点这里 【在线咨询】 与专属顾问一对一沟通解答你包括收费、对比、排行等所有问题!

说明:文章内容来源网络整理仅供参考,如有侵权请联系删除