逢年过节，春节年菜上总会出现乌鱼子、大卤菜、佛跳墙等菜品，这次赶在农历年前买到了「一口乌鱼子」、「干贝花枝虾丸」以及「花枝丸」，当作过年送礼或是带回娘家的年菜都相当适合喔！

这次购买「堂记水产」的海产系列产品，他们的寄送速度相当快，而且产品都是产地直送相当新鲜，冷冻宅配到家，让我相当放心。

堂记水产是创立於1970年，至今已经有52个年头了，接班人传承了历代对食材的坚持，对於食安、品管及卫生也相当要求，会定期送SGS进行检验，以确保每一项产品都是通过检验，安全而卫生。而他们不仅保留了食材最原始的风味，更加入许多创意及质感生活的理念，创造了高质感的一口乌鱼子等产品。

｜花枝丸（600克）－冷冻真空包装最原始最鲜味的花枝丸，里面是满满的花枝及鱼浆，花枝吃起来非常弹牙，可以丢入火锅中，也可以丢入气炸锅直接炸。

围炉通常也会有火锅，这边我们将花枝丸放入火锅一起煮，可以晚一点再下，吃起来的口感非常弹牙，咬一口也可以看到满满的花枝内馅，海味十足，非常鲜美！每一口花枝丸都吃得到满满的内馅，完全不马虎喔！

也可以直接丢入气炸锅变成「炸花枝丸」，设定180度8分，鲜味的炸花枝丸就完成罗！还可以用竹签把它们串起来，放在年菜围炉的桌上也超适合的啦！小孩子就可以吃下一整串了！

｜干贝花枝虾丸（600克）－冷冻真空包装这一款干贝花枝虾丸用料更大方实在了！里面有着花枝、虾子还有干贝，每一口都是真材实料，满满的海味内馅是不是让你也食指大动了呢？把这些鲜味精华完整包覆在每一颗丸子里面，让我们大家都能品尝到堂记水产对於他们产品的用心及坚持。

这一款干贝花枝虾丸内馅很丰富，我觉得直接拿来煮汤吃起来完全不逊色！拿来丢在火锅里面，有一种画龙点睛的效果，一定让你桌上的宾客吃完会好奇这到底是什么口味的丸子，有着这么多种配料在其中！

当然，用气炸锅也一样很美味喔！根花枝丸一样，设定180度8分，炸干贝花枝虾丸就完成了！跟刚刚的花枝丸间隔着串在一起是不是看起来超美味的！再撒上一点点的白胡椒粉，喔～流口水了啦！

｜野生厚切一口乌鱼子（120克；约15片）－冷冻独立真空包装、礼盒式最后紧接着要介绍是我们的「一口乌鱼子」，看着这个礼盒是不是可以感觉到堂记水产诚意十足？黑金色系的礼盒让人有一种「厚重」的感觉，觉得是一个「相当有份量的心意」，会让人感到「隆重、正式」的感觉，礼盒拿来送礼相当合适，而且里面是近期相当流行的「一口乌鱼子」吃起来相当方便，而且相当卫生乾净。

礼盒式的独立真空包装相当适合送礼，不论是送长辈、朋友、客户都相当的合适，也非常适合当作聚餐的下酒菜或是小点心。

这一款乌鱼子是带着自然香气的野生乌鱼，而野生乌鱼子相较於壹般的乌鱼子熟成要花上更长的时间，这也让它的口感更为紮实、味道更加醇厚。浓郁的香气让人不禁一口接着一口，完全停不下来！

乌鱼子拿来搭配苹果及水梨是很创新好吃的吃法喔！将苹果切片、水梨切片、一片苹果搭配半片的乌鱼子，或是一片水梨搭配半片的乌鱼子就相当美味，很适合当作饭后的点心、下酒菜，围炉聚餐时的小点心，又或是将乌鱼子切成片，放入气炸锅设定180度3分，待表面呈现金黄色，放凉可夹蒜苗一同享用。

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