（引新闻／综合报导）「叁和院忠孝旗舰店」自开幕即引领台菜潮流，以「贯通古今中西」为核心，结合中西式餐饮，将台菜开创出新的道路，老菜新作、粗菜细作、大菜小作，吸引国内外饕客持续造访。这次8周年庆的活动推出「幸运转盘大回馈」活动，马上转马上回馈，每抽都有奖、中奖率较高，提供较大奖「老板请客」，转到即获得整桌免单的优惠，感受到店家诚意满满。

叁和院品牌周年庆於3月14日开跑，活动将持续一个月以上，只要是3月或4月的寿星皆可免费参与「惊奇转转乐活动」；此外单笔消费2000元、拍照分享及五星好评也皆可免费参与抽奖活动。

中职啦啦队日前在叁和院举办春酒，餐点色香味十足，独特的口味让餐点上桌后还来不及拍照就被光速扫空；店内环境乾净舒适、气氛热络，非常适合家庭聚会及上班族下班后聚餐小酌。而活动中啦啦队员Amis竟幸运转到较大奖「老板请客」！让创办人林奕宽惊呼：「中职啦啦队会带来好运！」希望活动正式开跑后，能持续把幸运留在叁和院带给每位客人好运。

叁和院的创办人林奕宽大学期间就读公共卫生系，第一份工作是新光三越百货楼管，一待就是九年，在餐饮界属於门外汉，但林奕宽表示选择投身餐饮的契机恰巧是：「我注意到一个现象：几乎每一天、每一家分店，都有人在找台菜餐厅！」林奕宽在每日重复的顾客意见栏中，发现市场缺口，找到市场价值。这除了是教会他创业的第一件事，也正是叁和院创立的主因。为了管理叁和院，林奕宽将菜品SOP化，打造年轻文创品牌、并将餐厅定位小分量、中价位、结合识别度高的台菜，随即一炮而红。叁和院创立第一年，通路规划多以各大购物中心、百货公司为主，曾经单店创下六千万营收，如此亮眼成绩也成为台菜界的后起之秀。

百货公司教会他的第二件事：不断观察「慢变动」

林奕宽说：「通路给我的训练有点像『见林不见木』先看整体市场变化，再看单一品牌表现」林奕宽看到的「林」，就是台菜，思考着如何让台菜转型被年轻人接受，再加上他看准城市旅游和生活到达某种水平，米其林指南就会现身，便索性大胆挑战「台魂法菜」找来当时年仅31岁的主厨何顺凯，创立以法餐规格的形态与外观，却巧妙地结合茶叶蛋、蚵仔煎等台式传统小吃的餐厅「Taïrroir态芮」，并连续多年摘星米其林，成为此生必吃法式tw魂餐厅。

从业8年来，除了叁和院台菜餐厅、Taïrroir态芮之外，过往成绩更获得嘉林餐旅集团-林宪宗董事长的支持。今年初开幕的「捌伍添第85TD」，也同样出自林奕宽之手，打造的餐厅都是林奕宽对台菜在餐饮业的初始布局，也特别感谢到嘉林餐旅集团林宪宗董事长的支持，力邀粤菜大师级人物-谢文主厨坐镇，在tb101-85楼开设「捌伍添第85TD」，将tw当代中菜的诠释推向新的高度！

热门新闻：自己当老板！2022tb国际加盟春季展连锁总部推多项创业优惠促销、首日人潮破万

餐厅品牌活动老板周年幸运餐饮台菜啦啦队03-11