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台中西屯│一贯手作寿司│中科商圈
时间: 2023-05-09 09:01:15 浏览: 490

邻近中科商圈的「一贯手作寿司」,店内空间宽敞且明亮整洁,陆海空飨宴的拾味套餐,7-8样料理选用tw在地食材制作,严选食材支持在地的农渔畜业,新鲜、清甜,服务品质优良,这间日式料理值得一试成主顾!

ღ #澎湖海鲡刺身✨来自澎湖的海鲡,少见的刺身,大块又有厚度,带有脆感,错觉以为吃到伊比利猪,鱼肉香且Q弹扎实,吃起来爽口清甜,厚薄度切的恰好,沾些许的酱料提味即可,很美味~

ღ #蟹肉蕈菇先付✨以咸蛋黄、海胆去调制酱汁,带浓郁鲜甜的味蕾,食材有蟹肉、雾峰香菇、baby沙拉叶(综合生菜的幼苗)等,一旁还有古早味的膨皮(炸猪皮),经24小时烘乾,去除油脂、保留胶质,在下去烘炸,本身无味,建议剥块沾酱一起吃。

ღ #照烧松阪猪✨来自云林,切片的肉质,外皮煎的香脆,肉质甜又Q弹,洒上白芝麻,越嚼香气越明显,可以搭配盘边的七味粉及高丽菜丝一起享用。

ღ #香煎松露雪花鯻✨来自屏东的雪花鯻,又称宝石鱼,香气浓郁,鱼肉外皮脆有油脂,细致鲜嫩的肉质,搭配煎脆的柠檬叶一起吃,增添香气,放上特调的松露,相当解油腻感。

ღ #韭菜花烩白虾✨严选西部沿海纯净海水养殖的白虾,无施打抗生素,爽脆鲜甜的口感,特别是洒入韭菜花,增添多元层次感,搭配嫩口的豆腐及季节时蔬的波菜,汤头选用柴鱼汤,略浓稠,丸子加入虾子、青豆仁、葱等,Q感十足。

ღ #紫苏白鳗烧✨整只新鲜鳗鱼无经过腌制,单纯淋特调的酱烧烤,吃的到鱼本身鲜甜香味,皮带油脂,不少量的米饭淋上鳗鱼酱、鲑鱼松等,并以有口感的鲑鱼卵点缀。

ღ #石斑鱼昆布汤叶✨纸火锅装有2块石斑鱼,鱼肉鲜甜,皮非常Q,淡淡咸味,带花朵造型白萝卜的香甜,还有大块的香菇,汤头甘甜,

ღ #烤麻糬红豆紫米粥✨Q感麻糬烤过后,带有炭香味,配着红豆汤吃,就像是红豆麻糬,温热微甜的红豆汤,红豆、紫米不失口感也不会太硬,每口都吃的到料,饭后甜点必来一碗~

ღ #米披萨定食 $350✨附季节煮物、#沙拉、#土瓶蒸✨米披萨有2排切8块,先用海苔铺平,接着铺上醋饭,经过炙烧的和牛肉,最后洒上起司进行5分钟烘烤,先感受到的是海苔香,再来是和牛肉质香、芝麻香、焗烤起司香,醋饭带酸甜感,和牛肉软嫩,这款创意料理非常推荐!

美食tz料理手作寿司沙拉红豆商圈中科05-14

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