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台北大安 - 米其林二星【Logy】2022 SPRING MENU | 就算低调也掩不住光茫的亚洲50大!
时间: 2023-05-06 09:01:10 浏览: 11

隔了一年多的等待再坐上L型大餐桌上次首访也是一年之初的春季菜单真的是好不期待加满满雀跃!!

看着开放式厨房内大家忙碌地身影真实感受到这一餐是多少的心血集成啊厨房内有纪律严谨的氛围成就一道一道味道精准的料理低调不浮夸的高级美味就像门外灰墙上的浮雕字母一样强烈、不受干扰地刻画着❈MENU❈①葡萄虾/蛋白霜/咸菜脯/芒果百香果酱

②生蚝/芹菜根青苹奶酪/薰衣草油/鱼子抹茶酱

③酥炸马头鱼/味噌白芦笋/白酒奶油酱/黄芥末

④蟹肉/土鸡蒸蛋/山当归芹菜根/牛肉澄清汤

⑤花沙拉/培根/荷兰酱/塔皮/帕马森起司

⑥鲣鱼/炒糯米/蘑菇咖啡油酱/酸模叶

⑦小牛/绿竹荀/小牛膝骨蕃红花酱/牛骨髓白酱

⑧枇杷/灯笼果茶冻/啤酒冷汤/金盏花

⑨盐渍樱花冰淇淋/山萝卜叶冰沙/药草酸醋酱

⑩花莲爱玉/气泡椰果/金钻凤梨九层塔汁

❈不负责排名❈TOP1👉③好喜欢这个马头鱼酥炸的香气,入口后还伴着锅气味,加上幼嫩爽脆的白芦笋,真是完美的春日写照;白酒奶油酱汁带着酸味,整体是稍微浓郁的,但配上白芦笋显得非常刚好,可以搭配黄芥末佐着一起吃,又是另一款风味写照。TOP2👉⑨第二道甜点让人印象好深,我想是加上了对"日本赏樱"的盼望跟想念吧XD!其实🐻是比较爱浓郁系的甜点,但这道中和了浓郁及清爽的甜品真的很让人喜欢,奶味十足的樱花冰淇淋覆上满满的淡绿色药草酱汁,加上山萝卜叶冰沙(!!惊~),原来还有这种操作啊,吃完了真心觉得好春天的轻盈。TOP3👉⑥这道鲣鱼跟酥炸鱼都非常值得细细回味,在脑海中再次把美味记忆抓回来,还是很惊艳两道鱼料理的丰富层次跟口感;比起酥炸鱼,这道鲣鱼糯米炖饭口感更加有趣,糯米香炒过后变得又Q又香滑,包着鲣鱼一起入口,酱汁也很绝啊。最美丽👉⑤这个花塔派真的好美啊,洒上雪白的起司这画面太绝美了,结果竟然没有照到完整花塔还未洒上起士的照片(想撞墙.......)真心感谢神人友人赐位,让本🐻如愿吃到朝思暮想了一年多的美味(感动到泪.....),说真的其实我世界上最不爱的就是芹菜跟山当归,但logy的招牌菜里都有,这次我没有直接换食材,还尝试了,虽然没有吃完,看来真的是有爱啊!还发现两次用餐,我都是坐同一个位子,这次应该是最近疫情太严重,大大的隔板又出现了,我们是一组两人与不同组隔开,不影响与朋友聊天,也更加放心地用餐!真心希望疫情速速过去大家可以早日恢复如昔(祈祷:已经抢的订位都能如期啊!😜)在那闹区巷弄一角有着难忘的美味刻画➼ @logy.tw⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀❈餐点价格ᴺᵀᴰ❈•SpringSet³⁷⁵⁰•WinePairing(5杯)¹⁷⁵⁰•水资¹⁵⁰(需再+10%服务费)⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀⇀

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