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实力与美味共存的滋味 x 小桥流水餐厅
时间: 2023-02-10 09:01:04 浏览: 478

剁椒酱与馔丹泡菜是来自龙潭地区的美食,在近几年我因为带团的工作,所以收藏了许多好吃的美食名单,刚好一个契机遇上了小桥流水餐厅,无辣不欢的我总是得要试上一次!

看我们以辣传家的易女士跃跃欲试,如何用小桥流水餐厅推出的剁椒酱以及馔丹泡菜做出一桌美味,让我来分享!

剁椒酱

一打开包装,红亮红亮的剁椒酱,光从色泽、香味就直让人流口水,料理前,易女士都会先尝试一下滋味,她表示:「有辣!后韵很紮实!重点是吃了还不会让人火气大!」

不免俗地跟进小桥流水餐厅,我们也用来煮成专属我们易家的剁椒鱼头~果不其然,出菜时,香气逼人的令人食指大动,微微的辣椒香在嘴里,跟嫩口的鱼肉一同搭配!太下饭了!

易女士还煮了剁椒茄子,没想到这组合将茄子本身的生味都完美遮盖过去,让口感上的层次大大提升~加倍好吃!

馔丹泡菜

从小就经常看着家里怎么制作黄金泡菜的过程,我其实很怕外面贩售的黄金泡菜会有油腻味和入口的负担感!但是小桥流水的馔丹泡菜,很清爽且开胃!顺口到让我可以餐餐当小菜品嚐也不腻!

搭配臭豆腐的组合下,虽是如此简单的搭配也能因泡菜的不同而呈现不一般的口味层次,不过度呛辣的泡菜被热热的臭豆腐包裹着,透过温度昇华了整道餐点香气,超越经典!

另外我们也尝试用它取代韩式泡菜放在包肉当中,不出意料!这样的吃法也是相当绝佳的搭配,不但能解肉质的油腻更可以爽口开胃!夏天这么吃就是爽啊!

小桥流水餐厅的手工真的是很有实力,我很喜欢有年份的餐厅,因为它会有自己的特色和故事!让从小在餐厅打滚的我充满共鸣与感动。

用心服务致力於品质,是我在这一趟舌尖美味之旅所感受到的,老餐厅一直在跟疫情对抗着,能推出这样方便宅配美食,让不爱下厨的我都可以轻松料里享用!真的是好吃又方便的厨房帮手,不用出远门就能吃到的绝佳美味!

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