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鹿港古早吹糖人 | 正濒临失传危机的手艺国宝吹糖技艺 | 传统糖果美食 | 午拾煮饭外出篇
时间: 2023-04-22 09:01:07 浏览: 205

相传吹糖为从前刘伯温为了躲避朱元璋的杀害,於是变装成老伯后,挑起「糖担」开始卖糖,世代更迭,渐渐演变成今天的样子。

以前,吹糖师傅通常是自己吹好形状,但近年来基於卫生考量,便让客人自己吹气,藉由放入模子来塑形,当模型打开的那一瞬间,总是让人们感受到满满的惊奇,赞叹不绝!

吹糖这门技艺,看似简单,其实不然,在吹气的技巧上需要师傅的引导,各种造型更需要不同软硬度的麦芽糖,於是控制炭火便显得相当重要,尤其在拉出管子这一过程更是关键的一步,毕竟师傅手中麦芽糖的温度是会让普通人起水泡的呢!

现今,这门技术已渐渐失传,有许多大人小孩,远从tb与高雄等各地而来,走进鹿港老街,就是为了寻找这传统艺术的所在,留下一个充满新鲜感和民俗历史的回忆。

?鹿港古早吹糖人许雅棠

?彰化县鹿港镇文开路32巷25号(新祖宫、老街附近)

?营业时间:

A.星期六、星期日

下午约13:00~17:30(不固定,欢迎来电询问)

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