丼饭专卖店-三船の鳗丼日本料理嘉义总店是嘉义知名日本料理店，以专做鳗鱼水产起家，选用的是高品质的日本鳗鱼种。

另外还有其他精致料理及各式火锅，更是很多嘉义在地好饕及推荐给外地来的亲朋好友必去的丼饭日本料理好店。

丼饭专卖店-三船の鳗丼日本料理嘉义总店

店门口有放置很多招牌料理的图片推荐给爱吃日本料理的饕客，或是初次来访的客人可以参考。

也是tw土地银行特约商店之一。

到店门口，会由柜台小姐帮你带位。

店门口是日式木屋的外观，店内是细长型空间，中间是走道，两侧有座位以外，楼上也有包厢式多人座位，墙壁上写有最新菜色及招牌料理，有看到自己喜欢的料理也可以点来试试看。

三船の鳗丼，更有过年过节或是家庭聚餐必买的年菜合菜。

也有特选外销日本顶级鳗鱼的蒲烧鳗礼盒，更适合送礼自用两相宜。

日本料理的生鱼片都是师傅现点现切，让客人看的到吃的到，超新鲜。

因为新鲜所以才敢放在客人面前现切生鱼条。

还有一些日本酒类摆设。

饮酒过量有害健康

除了楼下座位以外，楼上也有很宽畅的长型空间位置。

放置浓厚日本味道的和服扇子及酒类。

桌子上放置给客人整齐的日本黑色筷子迎接。

看着菜单上很多新鲜料理品项，更是给他点了很多菜色，尤其蒲烧鳗鱼干贝丼饭的升级版更是三船の鳗丼

必点的菜单之一

就座后，就会送上热茶及小菜-毛豆。

第一道日本料理–三船盛合海鲜丼-$320。

新鲜厚实的鱼片让爱吃生鱼片的客人更是大大满足味觉和视觉的满足感，旁边有放置一点绿色哇沙米，但是我有点不太敢吃生鱼片，所以可加工变成炙烧生鱼片。

旁边有沾酱酱汁。

以及好喝的味增汤，汤头鲜美以外，里面更有很多的工整小豆腐块及海带。

鳕鱼肝军舰[6贯]$250

备注:贯的意思是指一颗。

一般鳕鱼肝的味道比较带有腥味，可是三船の鳗丼将鳕鱼肝特别处理过，没有腥味，软绵的好入口，连小朋友都会喜欢吃的鳕鱼料理，也是我们第一次在日本料理店看到的鳕鱼肝料理餐点。

咬一口鳕鱼肝军舰，可以清楚看到厚实的鳕鱼肝搭配海苔及绵密的白饭饭粒。

极上握寿司$380[6贯]

虽然娇小，但是精致又新鲜，白饭饭团上面放上新鲜炙烧的虾肉片及甘甜的酱汁，超入味。

这是刚上桌的6道料理，鳕鱼肝军舰被我家小朋友吃掉两颗~哈。

焗烤扇贝$90

可以看到焗烤起司下的超大一颗扇贝。

啊娘威~~满满一桌日本料理菜肴。

这是特别炙烧处理过的三船盛合海鲜丼。

蒲烧鳗鱼干贝丼饭升级版$580

超大一颗炙烧干贝搭配前菜及沙拉和当季水果，茶碗蒸和热腾腾的味增汤组合，大约是一个人超丰盛的餐点。

鳗鱼更是经过特别处理，里面的刺都已经挑掉，连小朋友都敢吃，我家姐姐吃完也直呼很棒的烧烤鳗鱼片。

鳗鱼更是经过特别处理，里面的刺都已经挑掉，连小朋友都敢吃，我家姐姐吃完也直呼很棒的烧烤鳗鱼片。

软壳蟹寿司

姜片松阪猪$280

里面添加点米酒及松阪猪肉片和青江菜，烹煮后的味道让松阪猪肉更入味。

眼前这一盘柚香橘子寿司是当月寿星的生日礼。

超可爱+卡哇伊

时鱼

龙虾鲍鱼火锅$999元

超丰盛的海鲜及火锅料，天使红虾更是我看过很多日本料理店中最大只，旁边的龙虾稍微大一点，可是最后我们没有吃的打包回家，因为吃完一大桌的日本料理菜肴后，都已经饱到不行的撑不下去，下次来嘉义还要再来吃。