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与两位世界着名甜点职人共同研发!LOTTE推出法式甜点风味的巧克力派和奶油蛋糕。
时间: 2023-03-15 09:01:04 浏览: 117

LOTTE邀请两位世界级甜点职人-辻口博啓与铠塚俊彦监制,推出四款法式甜点风味的商品於9/21开始贩售。

先简单介绍一下为这一系列点心做监制的两位甜点职人。

辻口博启从小对於糕点就有着过人的敏锐味觉与观察力,18岁便远赴法国各地进修,加上在东京学习的基础,屡次获得世界甜点比赛优胜,也迅速窜红为日本重量级的甜点主厨之一。为了让更多人认识甜点的美妙,辻口博启在日本各地经营着不同主题商品的甜点专卖店,更在家乡成立了甜点美术馆,同时也经营甜点学校来培训年轻的人才。

铠塚俊彦23岁进入甜点世界,之后前往瑞士、澳洲、法国、比利时等地深造。在比利时成为第一位在米其林三星餐厅担任甜点主厨的日本人,也曾担任西班牙与瑞典国宴晚会上的甜点指定主厨。

这次分别由两位主厨各自研发一款法式甜点风味的巧克力派以及奶油蛋糕,总共有四项产品。

分别是辻口博启师傅监制的咖啡焦糖坚果巧克力派、两种栗子蒙布朗奶油蛋糕,以及铠塚俊彦师傅监制的草莓开心果芙蕾兹巧克力派、兰姆葡萄奶油蛋糕。

咖啡焦糖坚果巧克力派

焦糖坚果奶油馅搭配衣索比亚咖啡酱汁。坚果烤焙过后的香气与焦糖的焦香气味完美融合,搭配微苦的咖啡酱,更能相互提升味道上的和谐度。

两种栗子蒙布朗奶油蛋糕

分别使用两种不同栗子制作出口感绵密轻盈的栗子奶油以及浓郁滑顺的栗子酱,搭配少许兰姆酒做提味,不只让整体口感清爽,也更能突显栗子的香气。

草莓开心果芙蕾兹巧克力派

风味浓郁的开心果奶油搭配酸甜的草莓酱。先是品嚐到开心果的迷人香气,接着才慢慢嚐到草莓的酸甜风味,有趣的味道转移就像真正在品嚐精致的法式甜点一般。

兰姆葡萄奶油蛋糕

加入兰姆酒及焦化奶油制作的卡士达奶油搭配兰姆葡萄酱。卡士达酱中添加的焦化奶油能将兰姆酒的香气以及兰姆葡萄酱汁的微酸风味完美衬托出来,风味相当细致高雅。

在两位甜点师傅的店中,也会同步推出与LOTTE巧克力派及奶油蛋糕的同款风味法式甜点。

贩售时间及地点如下~

咖啡焦糖坚果蛋糕

贩售期间:2021/9/21~11/29

两种栗子蒙布朗塔

贩售期间:2021/9/21~10/18

兰姆巴巴

贩售期间:2021/9/21~10/18

草莓开心果芙蕾兹

贩售时间:由於使用日本国产草莓会更美味,预计12月上旬开始贩售(实际贩售日期将另行公布)

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