当前位置:首页 生活 正文
【手作甜点】免烤箱无需技巧就能轻松做出日系甜点-蓝莓生乳酪蛋糕 (步骤附图)
时间: 2023-07-05 09:01:16 浏览: 178

这次分享的生乳酪蛋糕希望大家会喜欢

我有详细步骤以及附图若有不懂可以留言喔

疫情期间在家亲手动手做蛋糕成就感满满的

步骤简单又不需要烤箱

能够轻松做出很有高级感的蓝莓生乳酪

那就接着往下看准备的材料以及步骤吧 ❣

⇊材料⇊

奶油乳酪310g

细砂糖66g

鲜奶油154g

鲜奶66g

吉利丁片2.5片

冷冻蓝莓(内馅用)60g

新鲜蓝莓(装饰用)少许

消化饼80g

无盐奶油20g

⇊用具 ⇊

刮刀

六寸饼乾模具

准备好材料后,我们就马上开始罗

①先将消化饼放入保鲜袋中压碎,再加入已经隔水加热的无盐奶油,混合均匀后放入六寸饼乾膜底并压扁放入冰箱冷藏。

②将奶油乳酪切成小於1cm的薄片,平均放在料理盆底部,隔水加温软化5-10分钟,软化后用刮刀拌匀。

③趁乳酪还温热,先加入砂糖并拌匀,接着分两次加入牛奶并仔细拌匀。

④再另一个乾净的料理盆中倒入鲜奶油,打发至6-7分,将其倒入乳酪糊中,可使蛋糕更柔滑(若无搅拌机,可将配方比例增加20%)

⑤用1.5片吉利丁放入饮用冰水中3分钟(勿用温水或热水喔!),拧乾后隔水加热至溶化,挖入一匙一样多的乳酪糊仔细拌匀,倒回原乳酪糊中拌匀,将一半乳酪糊加入前面做好基底的蛋糕模中,放入冷冻30分钟至1小时。

⑥将剩下的乳酪糊挖两匙出来并包上保鲜膜放入冷藏备用,最后装饰用

⑦ 用Step5的方式处理一片吉利丁片,一样拌匀倒入冷冻蓝莓,压碎/搅碎不用到很仔细,倒入刚才冷冻过的蛋糕模内(需确认前面倒好的乳酪糊表面有凝固),铺平入冷冻2-3小时。

不知道为何我的蓝莓没有很蓝QQ

⑧脱膜后取出冷藏过的两匙乳酪糊,稍微搅拌一下让它软化,放入三明治袋或挤花袋中,以及新鲜的蓝莓,自由发挥的装饰吧!

✻建议在两天内吃完唷然后要吃之前先退冰十分钟!✻

开始切剖面图摆盘拍照

不知道为何没有很蓝

很像芋头哈哈哈哈哈哈哈 ت

我觉得不说是蓝莓蛋糕还以为是芋头蛋糕呢XDDD

而且这次切的不美饼乾底一直无限脱落啦~

这次做完有带去公司分给同事们试吃

大家都说很吃我好感动阿真的会成就感慢慢的唷 

看完文章内容还有疑惑?点这里 【在线咨询】 与专属顾问一对一沟通解答你包括收费、对比、排行等所有问题!

说明:文章内容来源网络整理仅供参考,如有侵权请联系删除