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【自己煮美食】--- 嚼嚼学象厨的咸水鸡
时间: 2023-07-03 09:01:11 浏览: 148

参考食谱#会开瓦斯就会煮P70by大象主厨@e.g.kitchen-

以下是嚼嚼厨师的碎碎念—————

自从某年前跟现在的食客谈恋爱后,

就被规定不准吃咸水鸡,

因为这被认定是加了不知名化学剂的小吃😕🙁☹️⋯

但那可是夏日、没胃口的时侯、

或着边追剧边嗑的好朋友啊啊啊😫!!

於是看到象厨的教学时,

🤩内心得到了救赎!!!!

太棒了~事隔多年,

终於又可以吃到咸水鸡的美味了😍~~~

①一支葱切段、一支切葱花,姜切两片;其他蔬菜类切成方便入口的大小备用

②将葱段、姜片、米酒和鸡骨放入冷水,大火煮滚

③捞去浮沫转小火煮三十分钟

④放入鸡腿肉盖锅盖煮十五分钟,关火闷十分钟

⑤将鸡腿取出冰镇五分钟,同时预留一碗鸡汤

⑥把蔬菜放进原本那锅鸡汤川烫,烫熟后取出冰镇五分钟

⑦加入调味料和预先切好的葱花,拌匀就完成啦!

因为全联没有卖没调味的鸡腿排,

所以只好买鸡架子来炖鸡汤,

另外买了已切块的腿排使用;

在川烫鸡腿排块的步骤时一直在想:

🤔🤔🤔已经切块还要闷这么久吗?

不过还是乖乖按照食谱的指示闷煮,

虽然多了一个鸡架子的开销,

但是鸡腿排的处理变得很方便~

也算是有点收获啦🤩!

完成了咸水鸡后的那一餐,

把煮过鸡架子、烫过鸡腿肉跟蔬菜的鸡汤,

拿来煮了鸡汤面线~

浓浓的鸡肉味、还有蔬菜的鲜甜,

超级享受~~

这一盆咸水鸡放在冰箱,

对於两人的小餐桌来说很方便,

每一餐夹一些出来吃,

解解嘴馋、清爽又可口!!!

#嚼嚼学象厨的咸水鸡

原本只是做手工商品贩售的小小工作室,

因为装修了厨房挑起了贪吃的灵魂。

我们是#长尾巴了手作工作室与#嚼嚼厨房

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