港都小巷里的自烘咖啡馆，不叫他雨都了，因为真的比较没那么爱下雨了。

对於基隆一点都不陌生的我，熟悉的基隆庆安宫妈祖庙更是我常去的庙宇。然而我竟从来没有察觉，在庆安宫对街的巷子里，有一家自家烘焙的在地咖啡馆，已屹立在此数年，默默吸引咖啡老饕闻香入巷来。

基隆的咖啡文化跟着早期的委托行风气兴盛很久，咖啡馆虽然很多，但自烘豆的并不多见。RuthC.也算是这一行业的熟人。我的初次造访来自於一位咖啡馆老板的推荐，咖啡的行业非常有人情味，总是不吝推荐认同的咖啡风味。

为了能好好体验咖啡店，我特别选择周间的下午，咖啡店一开门就等着进门。却没想到竟然有人比我更早等在门口。

咖啡店的气氛很安静，整体概念就是走着一种咖啡仓库的概念，让人可以体验怀旧的旧时光，也能享受一家强调自烘咖啡的自信感。没有任何过度的装潢，全部就是以老板热爱的咖啡与基隆为主轴。进入咖啡馆时也不需要有太多精神想着我要怎么选座位，每个座位的安排都有可爱之处。我选择坐在旧时小学生的桌椅区，慢慢展开我的RuthC.coffee体验。

翻开menu，第一个想跃跃欲试的当然是单品咖啡，衣索比亚厌氧日晒是这次的选择，我没想到日晒的风味也能表现得如此花果香四溢，那一入喉的清爽感搭配瞬间的花果香，后味表现乾净，是一款宜人的咖啡。他的咖啡豆有不同焙度的选择，竟然还有以”港都夜雨”为名的深度烘焙，是想表达下雨的基隆带来的浓厚忧郁感吗？

咖啡店老板说店里提供的单品咖啡主要以浅烘焙为主，如此可以更容易体验产区即是风味的理论，每一个产区都有它的基调，品嚐咖啡的人可以就这样的烘焙方式更轻易感受到每一个地理环境所创造出来的风味特色，同时更进阶的可以在从不同的处理法去品味，原来同一种咖啡豆经过不同的乾燥或发酵处理，所产生出来的风味可以产生明显差异，这即是咖啡产区即是风味的有趣之处。

接下来当然要试试一家咖啡馆的灵魂:espresso，我点了cappuccino体验一下这家咖啡店的咖啡调性。RuthC.的义式系列咖啡则是以中烘焙为主，调性以坚果可可类为基调，如此也能与牛奶类的义式咖啡调和得很好，坦白说，它的表现比较像是一种教养良好的感觉，但我个人喜好的是果香更奔放一点。

不过总体而言是好喝的cappuccino。我问了下barista，他说我刚喝的是使用四种咖啡豆来混合，但老板会不时变动。所以要看下次喝到甚么。这样我必须再来体验看看。

来店里也建议可以到小小的商品柜参观一下，现场有销售非常多款咖啡豆，真的会让爱试不同咖啡的人很心动。同时，比较贴心的还有摆放基隆晃游地图的介绍。这若不是一个爱咖啡又爱这个城市的人，或许做不到。

在咖啡店度过了安静的下午时光后，我顺着咖啡馆的巷子走另外一个方向到基隆港看一下开阔的景色。除了咖啡店唤起我走访一下基隆的美之外，我也回想起曾经跟很多咖啡同好讨论过，一家咖啡馆其实可以成为一个城市的故事传播者。咖啡馆一直以来都是以故事跟文化为底蕴，带领着一个地块的人一同喝着美好的咖啡，又一同探索着世界，特别是你位处的那一块土地所建构起的世界。

一家咖啡馆浓缩着一个城市的故事与记忆，好喝，自然回味！