近来蔬食饮食可说是大势兴起，不再单只是为了宗教信仰，更多的是想追求健康养生与环保，有监於越来越多人开始投入吃素食，让素食跳脱原有的传统风味，迸出多种厉害的精质口味，那今天编辑就精选15间素食餐厅，不仅大破你对素食的偏见，从视觉味觉到用餐环境都会让你惊艳，甚至忍不住一访再访，发胖粉们快点手刀笔记下来找天踩点吧！

tb素食餐厅推荐VeganAmore蔬慕

双层松露起司猪排堡$350/波隆那橘酱鸟巢面$350

位於京站3楼的蔬慕是善菓集团的旗下品牌，严选天然食材搭配西式料理手法，让你不会有没吃到肉的失落感外，还能更感受吃素是件时尚的事！整体的餐点品项相当多样，从开胃菜沙拉、义大利面炖饭、汉堡披萨、甜点饮料等都是无蛋奶的，第一次来必点双层松露起士猪排堡，毛豆香柠炖饭和波隆那橘酱鸟巢面评价也不错，最后也别忘了用无蛋奶甜点和珍珠燕麦奶做结尾，每道菜也都可以去五辛，纯蔬食者来也很适合。

tb素食餐厅推荐上善蔬食

私房担担面$120/综合点心笼$220/鲜若馅饼$98

超人气文青蔬食店「上善豆家」再进化，推出新品牌「上善蔬食」，提供各式手工的中式点心及经典台式面食，主打用台式传统风味来增添蔬食新面貌！人气品项有担担面、麻油面线、胡麻香辣面、综合点心笼和麻辣金针菇豆包，如果有选择障碍那推荐可以点综合点心，里面有丝瓜汤包、茶香四季蒸饺、雪菜蒸饺和珍珠丸子四种口味让你一次满足，另外的新猪肉鲜若馅饼、萝卜糕和芋头糕也都不错推，想吃的朋友还不快冲远百A13美食街！

tb素食餐厅推荐越乡素食养生馆

炸春卷凉拌米线$120/生菜春卷$70/月亮饼$150

吃素也能吃越式料理，这间位在士林站附近的小店，有分素食跟荤食两馆，大家可别走错啦～餐点的份量实在，口味也很道地，像是咖哩米线、炸春卷凉拌米线、生菜春卷和炸豆腐都有推，菜单上都有特别标明是蛋素或奶素，方便顾客选择相当贴心，改天想来点开胃的好料，来这是个好选择哦～

tb素食餐厅推荐一嘉一素食园

煎饺$75/红烧臭豆腐$80/素燥饭$40

这间位在信义区的素食小吃店，必点的就是招牌煎饺，外皮煎至金黄酥脆，里头的高丽菜馅味道就很够，口感不会过乾或过湿，沾素沙茶酱相当涮嘴，想要吃饱点也有素肉燥饭和红烧拉面，多点人来吃还能加点卤味小菜，最后再配碗料很多的泰式酸辣汤，简单的一餐也能吃的很满足！

tb素食餐厅推荐小小树食

红油皮蛋豆腐饺$140/小树酪梨蔬菜佛陀碗 $380/ 墨西哥风味烤玉米$180

身为人气的素食网美餐厅，不只装潢浮夸美，餐点也是无可挑剔的优秀，主打各式蔬食及蛋奶素料理，整体品项很多元，受欢迎的佛陀碗、红油皮蛋豆腐饺、墨西哥风烤玉米、小树蛋黄面和松露薯球等都蛮不错的，就连甜点饮品的表现也不马乎，多点人来聚餐就能点不同好料一起分享，平日还有商业午餐跟下午茶，下次跟姊妹们来美美吃素就约这一间吧！

tb素食餐厅推荐御莲斋OmniAmbrosia

平日午晚餐$770/假日全时段$880

以母亲名字命名的御莲斋2.0全新开幕！主打无添加、低碳排的素食吃到饱餐厅，不仅选用无添加碳足迹较低的食材原料，提供自然、健康、零负担的美食料理，更有近达两百种的丰富六国异国餐点，想要哪种风味好料都能夹好夹满，每区环境也都打造得很有特色，视觉味觉都兼具的精致与美味，一餐吃下来饱足营养又享受！

tb素食餐厅推荐Mianto艾果丰

南非咖哩盒$339/未来肉披萨$460

由南非板娘所开的异国风蔬食餐厅，不管是咸食和甜点，甚至是面包都是无添加蛋奶、无酒精的纯素料理，整体餐点选择很多，也有提供套餐选择，其中南非咖哩盒、未来肉披萨、菇菇义大利面和义式普伽塔都很多人点，甜点无蛋巧克力蛋糕和提拉米苏也很厉害，综合评价不吃素的人来也会爱上的一间，加上店内每桌皆有布帘分隔，相当适合着重隐私的朋友们来聚餐约会。

tb素食餐厅推荐Oddfishcafe

未来肉汉堡$360/黑松露细扁面$338/手工提拉米苏$220

有别於传统素食小吃，这家素食咖啡厅绝对会打破你的刻板印象！有早午餐、义大利面、披萨和汉堡等丰富西式咸食外，也有精致甜品和饮料可以选，其中黑松露和罗勒番茄口味细扁面都很有人气，特别的未来汉堡也值得你尝鲜，而甜点必点的有手工西西里卷和提拉米苏，特别的是提拉米苏还附有马莎拉酒，倒在手指饼乾上吸饱酒香，配上浓郁马斯卡彭起司吃整个超销魂，有机会不妨就来民生社区逛逛，再来这吃个素食好料吧！

tb素食餐厅推荐TheGreenROOM

月亮南瓜饼(小)$160/椰香黄咖哩$390

隐身在信义安和巷弄的泰式蔬食餐厅，温馨又充满异国风情的装潢可说是媲美网美打卡点，最受欢迎的是月亮南瓜饼，以马铃薯和南瓜混制取代一般月亮饼的虾子，沾上甜中带酸的梅子酱，开胃又不油腻相当涮嘴，另外整颗椰子装的椰香绿咖喱也是吸睛的打卡好物，泰式经典传统的姜黄金面也是必点不能错过，想带家人朋友来点特别的泰式料理，来这准没错啦～

tb素食餐厅推荐TA**A针叶林

今日早午餐$260/泰式炙烧起司三明治$300/夏威夷照烧三明治$285

这是一间老宅复古风的「全素食」早午餐店，据说是素食卤味「蔬河VEGECREEK」的旗下品牌！无肉无奶，所有餐点跟饮品都是使用植物性的食材去制作，每道都超值得试试，大推坚果奶茶，将坚果打成奶泡状再加上红茶，喝起来相当惊艳，整体价格偏高但是吃过的都说值得！咸甜餐点都很赞，没想到素食也能这么好吃，吃荤的朋友们改天不忙去清淡一下。

tb素食餐厅推荐BaganHood蔬食餐酒馆

松露未来堡$400/太妃糖肉桂卷$220/泰式奶茶$180

这间餐酒馆不仅很夯很难订，精致餐点更会颠覆你对素食的想像，提供的餐点相当多样，基本上早午餐、汉堡、批萨、炸物等美食好料都有，其中人气推荐炸新猪排汉堡、松露美乃滋未来汉堡、未来肉肠奶酱佛卡夏、肉酱薯条、起司批萨跟肉桂卷，每桌必点的还有泰式奶茶，可以选要燕麦奶或是杏仁奶，淋上泰式红茶后的风味真的不错～这里不管是聚餐或约会都适合，想吃的人还不快拿起电话订起来

tb素食餐厅推荐叁食山lab33Restaurant&Bar

伪鱼三明治$360/酒香松露野菇炖饭$425

位於大稻埕的超美蔬食餐厅，老式洋房改建环境相当有质感，餐点部分表现得也有水准，份量上更是十足澎湃，推荐可以点未来肉汉堡、烤番茄贝壳面、松露野菇炖饭、鹰嘴豆蔬菜球和伪鱼三明治，甜点部分必点手作司康，另外还有提供酒类可以小酌，不管是下午或晚上来都很适合，尽管整体偏高价位，但绝对值得你来踩点享受一番。

tb素食餐厅推荐植日生手作蔬食

小植红藜豆腐排堡$140/小植烧$120

位在南京三民站附近的纯素轻食餐厅，装潢和气氛都很温馨，价格上也很佛心，主要有乌龙面、饭食、汉堡与三明治等品项，其中自制红藜豆腐排、炸天贝和炒乌龙都不错推，招牌小植烧更是不能错过，用杏鲍菇替代章鱼一点都不违和，外皮酥脆内馅多汁的口感，吃起来真的蛮像一般章鱼烧的，另外无蛋奶无麸质的低糖甜点也很厉害，饭后记得点块来吃

tb素食餐厅推荐无口小厨

手工腰内豆腐咖哩$160/煎炸板豆腐咖哩$140

tb素食餐厅推荐元禾食堂Flourish

百菇咖哩煲 $250/ 上汤炖白菜豆包 $240

稻禾集团旗下的浓厚日式风小店，假日用餐时段可说是一位难求，主打日式的定食餐点，加价还可以有机糙米饭及各式小点，一份吃着就很饱足，喜欢清淡一点的推荐上汤炖白菜豆包，汤头喝着清甜，豆包也有入味，里头更有不少蔬菜料，是低负担的健康好滋味，重口味点的像是百菇咖喱煲、麻辣花椒豆腐也很不错可以试试，想吃怕等太久的朋友也可以先行打电话预约哦～

以上的质感素食美食就介绍到这边，其实平日习惯了大鱼大肉，偶尔来点蔬食也挺不错的，以上有看到喜欢的美食不妨就加入你的口袋名单，找时间把他们都攻略吧！如果你也有其他好店想分享推荐的，也欢迎在底下留言喔～