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冬天火锅吃不停 不想吃锅变肥就得避开这些地雷火锅料
时间: 2023-06-24 09:01:09 浏览: 340

冷飕飕的冬天,当然得来一锅热腾腾的火锅才过瘾,尤其火锅样式多又美味,自然成为冬季聚餐首选,除了在家要吃火锅,连出外也要选火锅餐厅,而且还会选择「吃到饱」来饱餐一顿,有些人甚至为了回本拚命吃把一餐当两餐往肚子里塞,在暖衣饱食后却忽略这样一顿吃到饱的火锅热量有可能破3000大卡,几乎是相当於11碗白饭的热量,远远超过成人一整天所需的1800大卡热量,不只热量超标,钠摄取量更高达5000毫克以上是每日钠建议摄取量(2400毫克)的二倍以上,光是吃一顿吃到饱的火锅就可能会让人增加0.3公斤,一个冬天拚命吃火锅,可能让你的体重不知不觉中也越来越有份量。

那火锅难道都不健康吗?其实只要你选对食材,挑对汤底,火锅也是可以吃的很健康,也不用怕一个冬天吃火锅下来又让自己体重增加好几公斤。火锅要吃的健康,除了要注意摄取的总热量外,也要留意钠及纤维摄取量。

以火锅汤底来说,不同锅底的热量和钠含量可是天差地别,而且吃火锅不喝汤除了可以减少热量摄取外,也能降低钠及普林的摄取。那火锅汤底要怎么选择呢?仔细看好各大汤底的热量,避免踩到地雷,让你吃火锅却肥了身子。

火锅汤底热量比一比 (一锅以1200ml计算)

起司锅3660大卡

麻辣锅1628大卡

酸菜白肉锅600大卡

咖哩锅455大卡

药膳锅400大卡

牛奶锅288大卡

番茄锅280大卡

泡菜锅145大卡

大骨高汤 65大卡

昆布/蔬菜汤 30大卡

火锅汤底的选择是影响热量及钠摄取量的关键,多选择清淡且低纳、低热量的昆布、蔬菜汤底,另外火锅煮越久,食材放越多,汤里的普林含量也会越高,对於有痛风的人来说得特别小心留意,千万要记得在吃火锅时不要喝汤。

影响火锅健康及热量的另一个关键当然就是加入锅中煮的食材,肉片、海鲜、饺类、丸子、豆皮和各种加工食品都是火锅常见的食材,想要健康吃火锅就先选择「原型食物」,加工食品应该尽量避免,选择再低热量的火锅汤底,但却吃进一堆加工食品,这样还是会让体重直线上升哦!

火锅食材地雷TOP10 (以100公克为计算单位)

王子面502大卡

豆皮475大卡

牛五花324大卡

燕饺311大卡

猪梅花294大卡

鱼饺275大卡

麻吉烧265大卡

虾饺270大卡

贡丸235大卡

甜不辣180大卡

选择火锅料时,肉类尽量选择热量较低的海鲜或含脂肪较少的梅花肉片,而且也要避免再吃淀粉主食白饭或面,多选择蔬菜及菇类,也能趁吃火锅同时补充膳食纤维。而麻辣锅里的「鸭血」在制作过程中会加入盐水帮助成形,钠含量比你所想像的还要高,市售一片约300公克的鸭血,钠含量就约有300毫克,即使热量低,但钠含量却不容忽视。

想要寒冬中吃热腾腾的火锅也要注意健康,吃火锅大有玄机,千万别让火锅成为你体重及健康上沈重的负担。

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