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【台中】NEST Kitchen:优雅舒适的高质感义法餐馆|台中义大利面|台中法式料理
时间: 2023-06-23 09:01:12 浏览: 305

位於tz市南屯区的住宅区巷弄里,隐藏着一间低调内敛的高质感餐馆NESTKitchen。外观明亮给人舒适的好心情,装潢风格在简约中透露出优雅质感,气氛迷人。

餐点以义式及法式料理见长,运用精致食材,用心烹调呈现出料理的纯粹美味。

经典料理烟花女义大利面Spaghettiallaputtanesca源自地中海那不勒斯;

这道料理由来众说纷纭,一说是从前的风尘女子在接客空档会吃这种简单快速的料理补充体力;也有一说是这道料理豪迈奔放的味觉刺激,彷佛热情的烟花女子。

烟花女的酱汁灵魂在於橄榄、酸豆以及鯷鱼。这些风味强烈的食材与番茄红酱融合,组成咸香酸辣的味蕾刺激,给人印象深刻的味觉飨宴。

之前吃过的烟花女义面是用圆直面Spaghetti,在NESTKitchen这里改用细扁面,跟味道鲜明的烟花女酱汁也颇为搭配。

面条部分吃起来是标准的AlDente口感,面体弹牙,面芯微带点硬度的嚼劲。  

烟花女茄汁墨鱼细扁面(460元)

烟花女义面上面放上一整尾新鲜墨鱼,墨鱼肉质鲜甜,和香咸的酱汁很契合。

法式油封鸭腿(480元)

油封鸭来自南法,是经典法式料理。油封Confit的料理方式以小火低温烹煮,须极度小心控制火候才不致失败。

这里的油封鸭腿表现很棒,鸭皮极为酥脆,鸭肉软嫩,刀叉轻轻一碰就轻松切下,入口可以感受肉质浓香滋味。

NESTKitchen店内气氛极佳,价位中等,食物口味不差,满适合当约会餐厅。

个人觉得主餐类别的表现会比义面更好,看网路评论提及店内老饕牛排评价颇高,下次回访会想尝试看看。

营业时间:11:00–14:30,17:00–21:00,周一公休。

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