大家好我是Kelvin我是一位兴趣使然的厨师在这个资讯爆炸的时代网路上充斥着各种5分钟出好菜及4种材料教你做大菜等等…..但!我相信还是很多人跟我一样，喜欢挑战高难度的料理，喜欢给身旁的人为之一亮的崇拜目光，没错!我就是为了这个而存在!

今天我要来介绍一间tb新开的餐酒馆，正如我标题所说，在频繁紧凑的生活节奏里，想来个好好放松准备开启周休的FridayN**ht更是不能错过这美好的时刻，今天就来为大家开箱自开幕后各家媒体好评不断的非瓶bottles令人难以忘怀的地方。

那我们开始搂!

这次为大家介绍的「BOTTLESS非瓶」是才刚开幕不久的新店以新美式的手法，招牌红白酒呈现使用wineontap的方式，没有酒瓶以吧台上拉霸方式更为豪放。

第一道马铃薯千层酥马上吸引了我，经过了解主厨们的创作灵感来源於西班牙也称为「勇士马铃薯」

将马铃薯袍片成01薄片以香料起司堆叠而成，慢烤后炸酥，佐以的是以香菜基调为主的阿根廷青酱，

旁边搭配腌渍红洋葱，浓厚口感的fetacheese，搭配上雪花般的帕马森起司丝。

外酥内软的马铃薯带点香料奶香配上浓厚的起司，口感厚重而绵密，在浓厚的味道中，红洋葱给了你清爽的酸甜味

让你胃口大开。

这一道牛尾可乐饼将牛尾炖煮后揉成圆球在炸，搭配糖渍柠檬及韩式辣酱，

我非常喜欢她牛尾的味道，咬了一口酥炸的外皮，迎面而来的是浓厚的牛肉野味，

搭配清爽的柠檬丝及韩式辣酱，对於喜欢牛肉的朋友来说，非常推荐的一道小点，

这道菜让我满讶异的，很少看到tw会直接呈现一朵那么大的花菜直接给客人分且享用，

带有浓厚法式咖哩味的白花，底下搭配的是小黄瓜优格酱，上方点缀的是酥炸的红葱酥及蒜酥

白花口感刚刚好，不软烂也不过度硬脆，上头的蒜酥增加了整体口感，使你入口部会感到尴尬无聊

带点清新的薄荷叶给了这道菜画龙点睛的效果。

这道东海大章的特色是海味十足的西班牙辣肠紫米炖饭，上面放的是大章足，大章不是要抢快料理，就是慢热煮熟，非常值得尝鲜旁边三星葱酱，在宜兰生活过好几年的我一吃就知道这是个多怀念的味道!大章厚实软糯，炖饭海味十足，葱酱微呛微香，这道真的是很让人难以忘怀!

已经炖煮道软嫩的猪肋排经过碳烤后充满炭香，猪肉软嫩，骨肉分离已经炖到软骨可以直接食用，增加了这道菜的口感，淋上四川辣油，配上柚子QQBsauce上头用南瓜籽及腌渍红葱头装饰，整体口感我非常喜欢，来点川麻味的辣油刺激味蕾。

牛骨髓炒饭，一上桌上面附上的油封蛋黄及韩国芝麻叶，紫苏，稍微拌匀后，牛骨随的味道扑鼻而来，吃进一口牛肉味道满满的包住你的味觉，非常过瘾!口感令人惊讶!原来是有用两种米下去炒，一是泰国米二是被称为谷物中的鱼子酱，义大利野米，两种口感的炒饭，牛味十足的香味，想吃点主食非常值得试试看。

来到今天介绍的最后一道啦!就是牛排三明治，选用prime等级的牛小排，刷上主厨特制千岛酱，算是一个完成小小梦想的感觉吧!哈哈，把日本风迷一时的炸猪排三明治，直接用豪放整块猪排改造成牛小排三明治,我一个人如果当天没有朋友在场我一定会一个人吃一盘!

那今天的介绍就到这边，总结一下Bottless非瓶真的是非常适合在下班后来个小约会的地方，不会给人有压力的用餐环境，却也低调而放松，主厨以新美式的概念为主轴发想融合日、韩、台、法各种元素，多元的元素融合出新样貌。

营业时间