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台湾.台北. 极蚬锅物 蛤蜊控必吃的鲜美火锅
时间: 2023-06-20 09:01:10 浏览: 64

这家店的特色就是用大约2kg的蛤蛎搭配鸡肉高汤做汤底,

店家使用两层特殊锅子,上层有特殊滤网的蒸笼是放蛤蛎下去蒸

等蛤蛎都开口后,汤汁就会流入下层锅子

下方的汤底就会是融合蛤蛎跟鸡汤的鲜

建议先喝一碗汤品尝一下汤的原味,之后才会让入蔬菜去熬煮

海鲜拼盘有透抽/大草虾/鲜蚵/透抽/鲈鱼/鲷鱼/红蟳

如果有不吃的海鲜,可以请店家做替换

粉圆有加价400元换成牛小排,肉质算是不错,但是....肉有点薄....似乎,不值得加价

梅花猪肉的肉片满大的,还不错

吃完火锅后还有另一项饭后餐点...松露蚬粥

店家会在浓缩所有食材的汤底里面加入白饭跟蛋花/葱花/松露酱

经过大约10分钟的熬煮,所有的鲜味都会吸入饭中

就成为一锅超鲜美又邪恶的松露蚬粥拉~~~

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