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爆浆黑糖馒头有谁不爱呢
时间: 2023-06-17 09:01:09 浏览: 285

跟着Yuyu一起做~!

自己做的馒头要多爆浆就多爆浆!不添加多余的食材~只要用心搓揉口感一样一级棒喔~

准备开始罗~

1.准备食材:

中筋面粉500g黑糖80g油10g速溶酵母6g温水260g

2.料理方法:

1.将黑糖倒入准备好的温水中搅拌融化备用2.准备一个钢盆,倒入中筋面粉、速溶酵母、油3.慢慢加入黑糖水搅拌4.用手慢慢将面粉搓揉成团,不需要额外加水,成团后可放置桌上搓揉或再钢盆搓揉5.用搓洗衣粉方式,搓揉大约10分钟6.面团光滑、手光、盆光即可7.面团盖上保鲜膜休息10分钟8.将面团分配40g为一颗重量(约可做18颗)9.搓圆用杆面棍杆平,可以包入一小匙黑糖粉捏合10.放入蒸笼静置1小时,待酵母发酵(每一颗馒头要有间隔,发酵过程中馒头会长大以免沾黏)11.1小时后将水煮滚放上蒸笼、蒸8分钟闷3分钟(蒸的过程中盖子留一点点空隙、不用全盖喔!)

又软又Q的黑糖馒头就完成了~

以上料理方式纯属个人喜好提供参考。

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