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李记㊣客家鱿鱼羹-老公馆人从小吃到大的味道 ,吃完再去宝藏岩文青一下
时间: 2023-06-12 09:01:10 浏览: 419

以前阿公和亲戚们住在蟾蜍山山城下,离现在宝藏岩聚落约10分钟路程

所以小时候假日常在宝藏岩、公馆附近走跳~算半个老公馆人...😚

宝藏岩在2010年转变国际艺术村前,面临过拆迁命运,经居民多次抗议和协商,才得以将聚落保存下来

宝藏岩主祀观音佛祖,小时候都称那「观音亭」

会去山城玩耍、观音亭拜拜、昔日军公教福利社买冰、再来一碗客家鱿鱼羹

位於宝藏岩艺术村入口、汀洲路上,从早到晚总排着队等入座和外带🍜

店家小小的,菜单很简单

鱼酥、生鱿鱼、鱼浆鱿鱼搭配米粉、面、冬粉或单点美浓粄条

鱼酥酥脆像饼乾一样唰嘴、乾鱿鱼发泡后脆又弹牙

但我最爱的是鱼浆鱿鱼,一次满足两种口感,鱼浆肉包覆鱿鱼条

鱿鱼保留住原有鲜甜

爱吃辣的我吃完原味后一定要加它家特制辣椒,香气足、后劲强🔥

汤则用柴鱼、蒜头、笋熬煮不加沙茶,适度勾芡

若没饱再单点乾拌面,油葱、猪油搅拌均匀香气足古早味....

吃饱后再去宝藏岩国际村逛逛,有工作室&展览可参观,身、心灵充饱电😄~

 「宝藏岩国际艺术村」Map

时间: 06:50–19:30

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