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米其林主厨新品牌TASTE by MMHG首推质感系中秋礼盒” 茶月和鸣”!
时间: 2023-06-08 09:01:10 浏览: 55

旗下拥有米其林星级餐厅以及亚洲50较好餐厅的MMHG(MUMEHospitalityGroup),在2021年中秋前推出全新电商品牌─”TASTEbyMMHG”。

首推的中秋限定礼盒”茶月和鸣”注入FineDining中常见的”Pairing”概念,每一层都有不同tw茶及月饼搭配的惊喜。

礼盒总共有三层,每一层都有三块流心月饼及一款适合一同享用的tw精选茶品。

第一层:草莓马斯卡彭x东方美人茶。

以质地细致而柔软的马斯卡彭乳酪为基底搭配流心草莓酱的酸甜滋味,草莓的酸甜带给味蕾刺激的同时也平衡了马斯卡彭带咸的奶香味。

搭配果香味浓厚的东方美人茶,更能突显醇厚的风味。入口后有清新的草莓果酸,尾韵则是醇厚的⽔梨果酸。

第二层:芒果椰子马告x 金萱乌龙茶。

椰浆醇厚的香味与出芒果馥郁的香气相互衬托,加入来自新竹尖石的马告,有别於一般马告较浓郁的姜味跟丁香味,它带入近似柠檬的清新香气,多了一层清爽的感觉也带来更丰富的层次感。

金萱茶的奶香与椰子完美融合,更能提升月饼的香气。茶汤散发的奶脂气味及轻发酵而产生的花香,入口回甘呈现出圆润的风味。

第三层:巧克力海盐焦糖x铁观音。

选用70%的苦甜巧克力,搭配主厨林泉特制、口感滑顺的焦糖酱。焦糖酱的风味甜而不腻,里面添加的海盐更是将这款经典的搭配完美融合。

搭配有坚果香气的铁观音,更能衬托焦糖的香气及巧克力的尾韵。入口后可以感受细致的木质调,甘甜滑顺、尾韵绵长,喝完后的杯底香则带有腌渍果物的香气。

三款午茶搭配的组合分别呈现出截然不同的味蕾飨宴,可以带着如同享用FineDining的期待心情来品嚐这款礼盒。

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