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台中市北区白卤卤味、小菜—橄榄屋
时间: 2023-06-08 09:01:10 浏览: 247

Hello!我是美食特派员阿鸦。

「白卤卤味」不加酱油、以多种中药材和粗盐卤制而成,更能吃到食物本身的原味。咸度适中,所有品项皆是小份量真空包装,乾净又卫生。

购买时,店家贴心地附上香油、辣油和葱花。

只要拆开包装全部摆上,就跟现切卤味一样了呢!阿鸦很喜欢橄榄屋的辣油,香却不辣(小辣)、口齿留香。

橄榄屋的内脏类商品都清洗、处理的相当乾净且没有腥味,阿鸦最常买猪耳朵、猪头肉和小肠。通常我们对鸡胗的印象都是硬脆口感,但橄榄屋的鸡胗却已卤到软嫩还保有一点弹性,至於是否喜欢就因人而异,光是Fumofumo家族就分2派看法了。

(青蔬)梨山高丽菜,保有蔬菜的水份和脆度,阿鸦非常喜欢。麻辣米血糕是唯一需要加热的品项,加热后还是维持软软的口感。

豆包、豆干和百页都很好吃,但碍於百页豆腐含油量高,所以阿鸦较常买豆包和豆干。

麻辣系列(麻辣牛肚、麻辣米血糕、麻辣豆乾丁)真的是又麻又辣(中辣),怕辣者不要轻易尝试。

眷村白凉面有原味(可素食)/辣味/蒜味三种选择,配料是小黄瓜丝、红萝卜丝和蛋丝。原味凉面就是基本的麻酱口味,橄榄屋的麻酱酱色较淡也比较水(不是黏稠的麻酱),吃起来带酸味,加了白醋的凉面酱拌上白面条,清爽又开胃。店家也有单卖凉面酱(25元/包)买回家拌面、拌青菜或淋在豆腐上都适合。

除了鸡脚(阿鸦不敢吃)外,其他品项阿鸦都吃过了,阿鸦回购最多次、必买的有麻辣/白卤牛肚、猪耳朵、猪头肉、花生、小肠、豆包、海带,还有酸甜开胃又脆脆的凉拌莲藕片。

大部分的商品都可以冷冻保存1个月,退冰后即可食用;唯青蔬、凉拌莲藕片和鹌鹑蛋只能冷藏保存,较好赏味期限是5天。

美食特派员阿鸦采访报导2021.09.24

#橄榄屋卤味

➡️营业时间:13:00—20:00(周一、二公休)。

➡️Facebook(可私讯订购,也有提供宅配服务)。

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