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[台中拉面] 独特拉面鲑白汤头 创作面坊 鲑の大助 七面鸟新分店
时间: 2023-06-07 09:01:10 浏览: 3

胃痛的tw拉面百大名店之旅,

终於在近期疫情降为二级后又开始了,

趁着几周前学校开学前一天,

到tz的这家创意拉面采点。

创作拉面 鲑の大助

营业时间:1130-1430、1730-2030

入店后的点餐方式是使用点餐机,

选择好要享用的拉面后就算是点餐完成罗!

特浓鲑白汤$260(日本味、面硬10秒)

大助是拉面名店七面鸟的分店,

来到这里必点的正是店家特推「鲑白汤」,

汤头是使用鲑鱼头去炖煮熬煮而成,

汤的颜色看起来有些混浊且浓稠,

但是闻起来却是有着满满浓厚的鲑鱼香味,

入口后的口感却是相当美味的。

汤头可以选择较为重口味的日本味与相较清淡些的tw味,

拉面硬度却有多种可以选择,

有10秒、20秒、30秒…多种可以依照个人喜好做选择。

拉面的配料相当多,

不仅有生鱼片鲑鱼还有白白嫩嫩的鸡肉,

生鱼片与鲑白汤吃起来意外的很契合,

没有违和感,

值得注意的是拉面里面的那朵香菇,

香菇不仅沾满了鲑白汤的鲑鱼香味,

入口后的味蕾,

会感受到有一股淡淡的咖啡香味,

在享用这碗拉面的同时,

除了好好品尝这独特的鲑白汤之外,

这朵香菇也很值得注意喔!

广岛牡蛎拉面$280(固定汤头、面硬10秒)

这款拉面的汤头是固定风味,

没办法做口味较重的日本味或是较淡的tw味,

但是拉面的部分是可以依照个人喜好做调整的。

汤头的部分也是偏浓稠的那种,

但是口味就相较前面说的特浓鲑白汤再淡了一点。

值得注意的是牡蛎,

牡蛎都是现点现炸,

牡蛎的外皮炸的酥酥脆脆很适中,

酥炸外皮里面的牡蛎却还是保有饱满且很大一颗,

沾点鲑白汤一起食用口感更加特别,

里面还有一朵咖啡香菇,

真的不能轻易放过,

那是胃痛到现在都还没办法忘记的特别口感呢!

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