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通庵 熟成咖哩:号称台北必吃咖哩 独特风味用心调配-台北双连 Kao空食客
时间: 2023-06-05 09:01:12 浏览: 242

 综合牛鸡熟成咖哩定食$230内用可免费续白饭和味增汤一次以13种香料28天熟成及48小时的熬煮所呈现出来的滋味确实与其他咖啡不同完全跳脱咖哩有着类似宝宝副食品的糜烂口感非一般稀或稠而是固体感并带着鲜明的蔬果甜味当中又混着自家制香料辣油使得风味更多层次悠悠的麻香辣味却不辣口只是提味鸡肉新鲜弹牙口感滑嫩入味牛肉无腥味并有着肉食者喜爱的牛肉香气口感软嫩多汁部份带着软筋白饭使用tw越光米粒粒分明又Q弹米饭的甜香味足配菜马铃薯炸过后增添香气腌萝卜同样没话说冰凉酸甜又爽脆十分开胃味增汤味道也是恰到好处浓郁甘香整体来说表现出色突出做出自己的特色

 手工牛蒡天妇罗$40丰富的牛蒡丝油炸过后香口鲜明的鱼浆味越嚼越甜没有化学调料的刺鼻感吃的是食物本身的风味满不错的值得加购

看到许多部落客都对通庵熟成咖哩有诸多的吹捧,好奇心驱使下也跑去排队。上网做功课发现通庵的咖哩是多达13种以上香料经过曝晒烘乾拌炒等多种过程后,按照店家的完美比例混合,再静置熟成28天所制成。现在满多食材都喜欢以熟成的方式来呈现食材最原始的风味。由於店家的用心,才能创造出有别於一般的咖哩,风味及口感上确实满不错的。入口后也能感受到店家对食材的把关,自己本身对咖哩并不感兴趣,但通庵的确做的不错,嗜辣的人建议可以在点餐时,请店家多加点辣椒油,味道会更有层次也更下饭。低消是一人一份咖哩定食,不提供打包,严禁代排并且只收现金。喜欢咖哩的你,别错过通庵熟成咖哩。

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