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蒋记家芗面【台北大安】捷运科技大楼站~已回访N次!流连忘返的眷村好味道!
时间: 2023-06-04 09:01:12 浏览: 396

堪称成功国宅里的眷村面翘楚就是"蒋记家芗面"

开业非常多年,店里的阿姨们也都勤快又热情的招待客人

蒋记没有华丽装潢但是总有回家暖暖的感觉,尤其是吃到美食的第一口!!

蒋记在蛮向弄里,附近也没有太多餐厅,一定要用股哥沿路不然一定迷路

环境简单,但都非常乾净,收桌后还会用酒精再次消毒,

就是这些小细节感受得到用心

虽然小菜不便宜但千万别放过,因为真的好好吃~~

不加点会后悔!

小菜$60

外层是腐皮,内包着豆芽、红萝卜丝、豆干

入口,腐皮煎过保有香气,豆芽、红萝卜丝非常脆口,

别担心吃起来完全没有红萝卜味,可以大口吃

更厉害的是这胡麻酱,大赞~~浓郁胡麻味带点甜甜的,让煎过的腐皮香气更丰富

夏天这道凉菜非常开胃又爽口

葱油饼$40

另一个是有椒麻的,香而微微辣~沾葱油饼都超吃

葱油饼,油收得乾不腻口,皮边微脆,饼身微硬,但都可以顺利入口

40元有八片,这葱油饼真的划算

蒋记呛锅面$160

 大火爆炒后再加入汤头称呛锅面

汤头入口四字浮现~浓.香.温.润. 

虽然不是火锅,可冷冷的天喝下第一口时觉得好温暖舒适

汤头由鸡骨、猪骨和蔬菜熬煮而成,浓香但不油腻配着番茄淡淡的酸味,

记得第一次吃时就被深深吸引

配料也给的多,烘蛋、猪肉,蔬菜配着白圆面条,

面条都快吃完了还剩下些许配料

尤其喜欢里头的烘蛋,就算配着汤汁也不软烂,

有点厚度反倒吸了汤汁蛋香更浓         

家芗鲁子面$170

鲁子面与呛锅面是一样的汤头,只是鲁子面多加了虾,所以有淡淡的鲜味

虾子也都大知新鲜,大约有草虾的尺寸

并加了四季豆末、木耳、肉末,蛋则是蛋花的方式和呛锅面的配料大不相同

整体味道也是极好!两碗面真是不分轩轾

整体而言

蒋记家芗面堪称我最爱的汤面,已经回访N次还是会回味

没有拉面的过度浓郁和油腻,蒋记汤头有着自己独特的味道,浓香却不油腻,温润又顺口

里头的配料也很有特色,或是这就是眷村的风格

虽说以平均汤面价位稍偏贵,但相较各式拉面或大心的价位真的不贵

真心推荐!!

蒋记家芗面

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