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酸辣风味小吃 小螺波螺蛳粉 永和美食推荐
时间: 2023-06-04 09:01:12 浏览: 199

华人的主食分为饭和面两种,由於我是外省家庭的关系,面食经常出现在饭桌上,直到长大,都会有个习惯去搜寻外省面馆或者特殊的风味面食。位於捷运永和顶溪站的「小螺波XIAOLUOBO」贩卖的螺蛳粉,听说风评很不错,加上我上网查看,发现酸、辣这两种都是我自己很偏好的口味,经网友推荐一试,没想到一吃就上瘾了!

螺蛳粉是广西柳州的一种传统风味小吃,使用柳州的米粉,配上酸笋、酸豆、木耳、花生、炸腐竹、鹌鹑蛋新鲜蔬菜和多种配料,精炖螺蛳汤调和而成。小螺波的创办人离乡背井出外打拼,有次到柳州遇到在地的大婶推荐这道在地的风味小吃,从此爱上,回台后将螺蛳粉带回tw,希望让更多人能够品嚐这样道地的广西美食,因此2019年9月小螺波在tw开设了第一家店铺,至今也陆续开了好几家分店

小螺波的菜色十分简单,可以点基本的招牌螺蛳粉,想大吃一顿,也可以选择加料的螺蛳粉,像是:牛肉丸、肥肠、脆脆皮...等。或者选择螺蛳饭。除了主打的系列外,冬季限定的麻辣臭臭螺蛳粉也挺受饕客们的喜爱。

这次我点的是脆脆皮螺蛳粉,满满一整碗的配料,连底下的螺蛳粉都看不见,配料每一样都是我爱吃的,尤其是酸豆跟香菜,好吃到我还直接花12元加一份酸豆!

脆脆皮其实就是脆皮烧肉,口感厚实,皮的部分炸得很脆,肉质部分肥瘦参半,还算蛮好入口,只是这碗份量很大,吃到后面再吃脆皮烧肉,嘴巴会有点酸(苦笑)

螺蛳粉的汤头颜色算是蛮清澈的,味道酸酸辣辣超级开胃,汤头可以依照个人选择来做调味,我第一次吃还不确定自己的接受度到哪,所以请店家帮我推荐,店家帮我选了小酸小辣试试味道,吃过之后我发现我下次可以挑战中酸中辣。

螺蛳粉的面体很像一般的面条,但吃起来还蛮像河粉的,滑溜溜的口感,我很喜欢夹一口面,在加点酸豆跟香菜,拌点汤一口吃下去,那味道只能说好过瘾,简直就是一口入魂!不自觉一口接着一口一直吃,完全停不下来,明明就吃不下却还是吃光了~真的是非常推荐给喜爱吃酸、辣口感美食的大家。

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