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【花莲市区】黑潮拉面-炸串专卖店。新址人气依然不减、浓淡面条软硬自己选、花莲拉面我最推这家、黑潮拉面菜单、花莲拉面
时间: 2023-05-29 09:01:09 浏览: 404

如果要我说一家花莲最推的拉面,那肯定是黑潮拉面,虽然匠心与太子豚骨也都不错,但个人还是锺爱黑潮,黑潮拉面最早在信义街起家,店面空间不大,而且如同日本的小拉面店一样都是吧台座位,正餐时还会看到外面排队的人潮。如今黑潮拉面搬到复兴街,空间座位变更宽敞,但人气依然不减。

黑潮拉面新址除了吧台座位外还有两人桌,用餐空间比起信义街舒适弹性。

黑潮的拉面的有tw拉面、厚切叉烧拉面、味噌拉面、黑蒜拉面、酱油拉面、豚骨拉面,价格落在190元~220元不等。还有炸串与小菜可以选择。黑潮拉面点餐的方式是一人使用一张菜单,可以选择拉面的硬度、汤头的咸度等,蛮像一兰拉面的模式。

厚切叉烧拉面$210

黑潮拉面的汤头非常浓郁,清淡口味的人可能会不太习惯,叉烧肉有另外炙烧过,让饱满馥郁的肥肉增添焦香气,也减少了油腻感,瘦肉部份软嫩扎实,但中心仍带有些许嚼劲。炙烧的香气与汤头的契合度,是整份餐点最令我惊艳的地方。

酱油拉面$190

黑潮拉面的店员有介绍说,自家的汤头偏重口味,如果第一次品嚐的人建议从清淡开始吃起。

酱油拉面为固定咸度,面体选择偏硬,配菜搭配笋乾、糖心蛋以及两片叉烧。

黑潮拉面的面为细面,容易吸附汤头,具有嚼劲,且吃到最后还是保有口感。

黑潮的叉烧有另外炙烧过,表皮带有焦香气,肉的肥瘦比例刚好,不会有过腻或过柴的问题。

厚切猪排$100

外皮酥脆,猪排口感软嫩到没有甚么口感,个人喜欢略带有嚼劲的感觉。

Facebook:黑潮拉面

营业时间:11:00-14:00、16:30-19:30

公休日:依照粉专公告

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