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[嘉义西区]大王麻辣乾面 嘉义店。鸡丝乾面&蒜香抄手
时间: 2023-05-26 09:01:09 浏览: 295

NiNi不太会吃辣,也没有到很喜欢吃辣

但会留意大王麻辣乾面,是因为两年多还在tb时

营业资讯:05-2255369 周四至二11:00-20:30;周三休

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02-27369797周一至五11:00-14:0017:00-20:00;周六11:30-20:00;周日休

餐点介绍:面/饭/卤味/小菜/汤/饮品

用餐日期:2022.01

虽然三家店名、招牌风格看起来不一样

似乎有些私人纠纷或隐情?不想细究,总之看起来是各自分道扬镳

但各家菜单餐点的命名雷同

我暂且当作餐点内容大同小异

就到嘉义店吃吃看,以麻辣知名的大王麻辣乾面

大王麻辣乾面嘉义店的店面

菜单上的辣度有轻轻辣、轻辣、中辣、重辣,但发现右上角的文字介绍有说还有「轻轻辣1/2」

当然一点点辣都受不了的人客也可以完全放心,菜单也有完全不辣系列的餐点可以选择

大王麻辣乾面也是少数见过会因辣度而定价不同的餐厅

蒜香抄手

单点NT65

内容:九颗抄手、小白菜、蒜酥、葱花

就是不辣版的抄手,其他有加辣的抄手也是会有蒜酥的

有请老板不要加香油,因此看起来比较乾一点

后来自己再去自助调味区拿白醋、酱油淋上去

每次要点没吃过、没看过的馄饨(抄手),都让我既期待又怕受伤害

因为我很爱、也只爱「特定外型、口味」的馄饨

喜欢肉馅多,皮稀薄的大馄饨,而一张皮只包一点点肉的珍珠馄饨就很不喜欢

且各家馄饨鲜肉馅味道差异蛮大的,不是所有的调味都能让我欲罢不能、食慾大开

好,说那么多...

大王麻辣乾面嘉义店的抄手(馄饨)个头略比贡丸小一点,形状成圆浑的椭圆形

馄饨皮的比例不多,这个外观我觉得不错,Pass!

小份就有九颗抄手,我觉得还算蛮平价的

皮比预期的还厚一点

肉馅不多也不算扎实,看的到也吃的到不少细小的肥肉块

之前只遇过会在抄手上加白芝麻粒或花生粉的,还第一次见到加炸蒜酥

不过炸蒜酥并没有很浓厚的蒜味,与其说添香,觉得增添口感的效果比较多

鸡丝乾面

小份单点NT85;中辣

内容:面条、小白菜、鸡丝、葱花、蒜酥、辣油

没有勇气直接挑战较高级的「重辣」,但我选了第二等级的「中辣」

原本以为端上桌的会是一碗红通通、淋上满满辣油和辣椒的乾拌面

不过看起来相当...和蔼可亲(?)呢

鸡肉上有一、两滴淡橘色的辣油,看似平淡

却暗示埋在青菜白面底下的波涛

鸡丝是取用水煮鸡胸肉,是还有点厚度、宽度的鸡肉丝

不到多汁软嫩、但也不乾涩,单吃依旧好吃

面条只有一款,算是粗圆面

熟度刚刚好,不会软烂但也没有保留太多咬劲

面条中也加入非常多的蒜酥,一样...没什么蒜味

重点「中辣」...我吃了两口就请老板打包了

充满狠劲的辣,辣得嘴唇、舌下都发烫,持续将近十几分钟才慢慢褪去

不过香气倒普通,麻感也低,就是辣得单纯,祛寒效果很好

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