撰稿编辑＃白函

位在台东的池上，可以说是好山好水好空气的代表城市，说到他大家第一个想到的一定是在地所生产的米饭，Q弹又好吃，不过除了米饭之外还有很多在地的人气美食，这次介绍的每一间店家都是真材实料，虽然没有太多华丽装潢或宣传，却能感受到在日常中感受不到的浓浓人情味和在地食材的原汁原味喔！

香煎豆包＄65

位於伯朗大道附近的手工豆皮工厂，拥有古法烹煮而成的手工豆皮，外层煎到酥脆带有微焦，内里软嫩薄到透明，配上酱油膏或辣椒酱，味道相当纯朴却美味到让人欲罢不能，提醒大家假日要早一点到，晚一点就有可能吃不到喔！

吉本肉圆

肉圆＄40

使用池上在来米制作，配上新鲜猪肉，先蒸后炸，弹牙程度直接加倍，最后在外皮淋上特制酱料，使用米浆制作的浓郁白色酱汁，一口接一口，而且因为肉圆本身调味已经很够，就算不沾酱也很好吃，也可以配上一碗四神汤，肠子处理乾净，汤底带有顺口的薏仁香气没有太多酒味，刚好可以解腻。

米贝果

白酱焗鲔鱼米贝果＄80／果酱米贝果＄50

就在池上车站旁的米贝果，从外观就能感受到古朴风情，踏入店内看到老屋风格中带有老板娘的一点童心，温馨且惬意，是喝下午茶再适合不过的场所，店内贝果都是使用池上当地米揉制而成，所以贝果本体都十分有咬劲，而且每一种口味都很特殊，咸甜都有，贝果也都带有舒适的米香气，就算原味也很好食。

福原豆腐店

炸香豆腐＄50

连在地人都会大推到池上必吃的豆类制品，就是这家的炸香豆腐，跟大家一般想像的炸豆腐不太一样，一般的都会带有强烈的发酵味，但这家只会吃到单纯的豆香味，和酥脆爽口的外皮，咬开后里头豆腐又十分软嫩，配上酸辣泡菜真的很上瘾，不敢吃臭豆腐的人也可以放心尝试喔！

招牌饭＄80

池上便当远近驰名，来到池上怎能不吃正统的，这家便当已经在池上经营七十年之久，便当种类只有一种，令人满足的池上米饭配上各式腌菜和卤菜，咸香咸香很下饭，内用的话还有青菜跟汤品可以免费取用，开店时间也很早，可以跟当地人一样当作早餐吃也是不错的选择。

大陆婆婆面食馆

油泼面＄100／晋糕＄60

来自山西婆婆的好手艺，是比较少见的面食点心专卖店，使用池上米手工杆出厚实面条，搭配肉燥、蒜泥拌在一起，吃起来酸酸辣辣，再配上店家独门酸高丽菜，在高温的夏天很开胃，饱足感也很够，还有只有这家才能吃到的山西甜点，使用糯米和红枣制成，带有天然的甜味和软糯口感，口味颇新奇也可以试试。

关山乐米烧＄40

带有职人魂的米蛋糕传卖店，原料大多使用在地小农食材，对环境友善健康的食材他们才会采用，也是百分之百的有机蛋糕，重点是这样用心的蛋糕一个才卖不到五十元，铜板价有找！是不是超惊人，蛋糕皆为现烤现做，共有四种口味，推荐关山乐米烧，是一款咸蛋糕，内馅为古巴炖肉和起司，肉质软烂带有蔬菜香气配上咸香起司，夹进米香味的饼皮内，小小一个用心满点。

如果在都市感到疲劳感到厌倦，趁周末悄悄逃离，来一趟用美食治癒自己的池上小旅行，用充满手工感和米香味的用心，取代都市的华丽视觉，疗愈一夏吧！