来自马来西亚好味道tw独特咖哩炸鸡

听说！景美捷运站附近，也就是在景美夜市附近有这样一间独特风味的炸鸡

也因此我们当天在附近时，就想说吃看看炸物好了，好久没吃炸物的我们就这样踏进这间店

来之前上网爬过文做了功课，发现原来老板本身就是马来西亚人！！原本在科技业工作，后来因生病开始思考究竟要不要转换跑道

也因此开了这间「SPYCI私宅咖哩炸鸡店」

这里有内用，不过还是很多人来这外带，本身为马来西亚人的老板先从马来西亚辣椒酱开始做起

到后来慢慢引进马来西亚炸春鸡，这过程中花费了不少时间研究、改良适合tw人的口味

老板说现在的口味是调整过很多次后的，就可以知道一开始的口感肯定是很重口味的

这里的环境相当简单，老板运用孩子的画来装饰店内环境，从这可以看出来老板有多爱自己的孩子

不过老板的孩子画画功力真的挺强的，每一幅画都栩栩如生

仔细一看会发现每一幅都是如此生动诙谐店内有两款老板自制的辣椒酱，左边叫做参巴酱；右边叫做28酱；我个人觉得参巴酱比较辣一点，这可是老板特调的辣椒酱

店内也有贩售老板自制的辣椒酱，参巴酱，原文来自马来文「Sambal」，会带点咸味，里面有小鱼乾，喜欢重口味的可以购买参巴酱

至於28酱的话，它是一种生辣椒酱，成分以生辣椒及蒜头为主，会带点酸甜口感

黄金春鸡$380

开业至今未涨价过 将马来西亚口感运用在炸鸡上

看看这只鸡，多大一只！这样居然只要$380？是的你没看错，尤其老板又不添加任何味精，连用料都是自己制作

老板运用秘方，以姜黄、红椒粉做成红色咖哩，并且撒再腌制过后的鸡肉再炸；吃起来口感特别香浓，也特别不同

我从来没有吃过，吃了炸鸡后不需要喝水的美味炸鸡，而且鲜嫩多汁不柴

还保有鲜甜的鸡汁，只要掌握好炸的时间以及火侯，让整只鸡吃起来鲜嫩多汁，黄金春鸡是用马来西亚咖哩粉等10多种香料腌渍1天

再裹上薄薄一层荷兰太白粉，下锅炸到香酥内软、鲜嫩多汁

旁边配料会有大黄瓜+洋葱，是因为南洋料理基本上都会比较重口味，所以他们习惯在旁边有这些配料

一来算是天气热能降火气，二来是炸的或烤的若没有这两道配菜会显得比较难平衡口感，易燥热、油腻

餐点口感上来说从新加坡到越南吃法都大同小异，有酸有辣也有咸

若说要沾酱我比较喜欢炸鸡沾参巴酱，吃起来口味较接近一些，算是比较重口味

辣度来说我觉得不会道太辣，而且他们的辣椒吃起来不会很腻，香味很十足

鸡肉部分相当鲜嫩，不管哪个部位都保有应有的鲜嫩度

将鸡腿或是鸡肉其他部分扒开，那鸡汁就是随汁流出来，满满的鸡汁都因火侯与时间控管被牢牢锁在鸡肉里头

黄金脆薯$50

满满的脆薯被炸得外酥内软，连配料也是有大黄瓜+洋葱在一旁

他们家除了炸鸡就连炸物本身吃完都不会口渴，吃久了反而不腻相当涮嘴

这大概是吃过这么多连锁炸物店或是自家开炸物店，都没吃过这么美味的炸物

搭配上洋葱口感更加清爽，意外的是整体的油彷佛被沥乾净，一点都不会太过油腻

如此外酥内软的脆薯，近期真的没有吃到过，至於脆薯我喜欢沾上28酱，带点略酸甜口感配上薯条真的相当美味

看看那木头沾版上满满的鸡汁，肯定心痒痒超想去买吧？开业至今没涨价过还获得好评的Spyci私宅咖哩炸鸡

真的要找时间再去回访

♡口感见仁见智，谢谢大家♡

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