久闻叶公馆大名，网路评价一片赞~

终於地方妈妈来到tb游园藉此机会一嚐叶公馆

话说地方妈妈每每到来对吃食都嫌东嫌西

要征服地方妈妈的色香味俱全小女还真没一次听过

最重点是爱嫌贵，ㄟ~连锁饮料店开到tb都要贵个5~10元

但没想到地方妈妈在叶公馆竟给予500盘的评价~真是让小女讶异

贴心为每人附上公筷，

中式装潢却也带着一点现代西式的影子

桌上三三两两的红酒杯，增添了小精致的感觉，

带客人来这很有面子

服务也给予赞赞

首先点菜员一看脸就是专业又有历练

菜色介绍浅显易懂，当日现场很忙，但每次一举手

人员就会快速服务，我给过!!

周日晚上一到饭点座无虚席，每桌菜色都是精彩连连

尤其是隔壁桌来帮奶奶庆生的

整只八宝鸭，灯影牛肉，吊起来像衣架的牛肉片

看得我啧啧称奇~

这次饮恨东坡肉要三天前预订，下次小女肯定要揪更多人再来吃

且后头开放式的厨房完全没有一丁点油烟，赞!

五人/每人平均816元

虽不便宜但能从地方妈妈口中得知一句"好吃"~~一切值得!!!

推~上海油爆虾260

看大家食记都推这道菜，果然值得

此虾特色不在大，而在不剥壳连着虾头一口一只刚刚好

真是虾如其名，油爆的味道好香，完全没有任何油耗味和油腻感

盘底也没有过多的油渍，反倒让人想一口接一口在加杯啤酒

虾头最能判断鲜度，没想到微咸甜加上爆油香的调和尽然跟虾头虾膏如此融合

就像金童玉女成双成对，好不登对

一开头就如此成功，更期待后面的菜

推~~叶公馆蟹粉豆腐480

地方妈妈对这道也是赞誉有加

蟹肉及蟹黄肉眼直视清楚可见，鲜咸浓郁，舌头却一点都不麻腻

每颗炸过的豆腐个个完整无损之外，嫩到一个不行

分量足够配搭整个调味非常之顺口

推~~黑醋咕咾肉480

怎么这道也这么好吃啦~~齁!

具地方妈妈指出这黑醋肯定是成年老醋才能如此够味却又滑顺不呛鼻

就像成年红酒般的内敛，酸中带甜如此舒畅

颗颗咕咾肉弹牙又嫩到小女误以为是鸡肉

但咕咾肉是紮紮实实的猪肉

也别小看佩盘的蔬菜和水果，

跟老醋结合真是鲜甜咸酸这么多味道彼此又达到平衡

非常好吃

砂锅大鱼头980

这真是小女吃过最清澈顺口的砂锅鱼头

上桌时汤还是滚烫的~看着人都暖了

一般砂锅鱼头汤头色泽深及混浊并掺杂很多渣渣

原本我还怀疑到底有没有用沙茶，因为汤头真的太清彻且喝起来非常顺口

完全不会莎莎卡喉咙

地方妈妈说应该是沙茶和小鱼乾炒过炖煮汤头在细细滤掉杂质

大香菇多汁、冬笋超幼、白菜清甜，连冻豆腐吃起来都特别细致好吃

汤头香醇浓厚，多喝几碗也完全不咸腻，而是充满鲜香

重点大鱼头~炸过之后肉质保持嫩而不散，

轻松夹起一整块入口嫩到我觉得像清蒸鱼般的浮夸

满满一锅五个人都吃不完还打包

隔天晚上吃依旧清甜完全没有鱼腥味!可见叶公馆用料极度讲究

推~~四川担担面100

一入口，地方妈妈首屈一指评价直冲前三名

现磨白芝麻

配搭酱汁香气直冲鼻腔萦绕在萦绕，花椒应是炒过保留完整气味

面条软中带Q弹，配菜也是嫩嫩小豆苗

爱吃红油的朋友千万不能错​

必嚐红油炒手100

炒手像是颗颗小珍珠圆润饱满

口感富有弹性顺口，配上舒畅的胶麻酱汁

小点也是如此小巧精致毫不马虎

上海小笼包180

会点这道是想跟鼎泰丰一拚高下

叶公馆也是有水准但皮稍较厚些，汤汁充足肉也鲜

只是吃起来带点腻感

吃完后丰哥依旧是小女心中的蓝波万

炸银丝卷 150

银丝卷外脆内软，配上炼乳很是对味!

已经很有水准了，只是tz上海居的手工银丝卷更胜一筹

有到tz也不可错过上海居的菜，也是很出色↓↓文章连结

【上海居【tz北屯】内行人的巷子，从小菜到大菜满满五颗星!!】

白菜肉丝炒年糕280

这道很适合长辈，年糕炒得非常软好入口

整体味道清爽，白菜也清甜

豆沙锅饼240

来到小女最爱的重头戏~豆沙锅饼

叶公馆的颇有个人特色，

饼面满满白芝麻，一入口芝麻香溢满鼻腔还带着外层的脆口

内馅红豆厚实且完全不甜，让我误以为师傅忘记加糖~哈

虽不是我最爱的类型，但也不错

整体来说

叶公馆是间很值得推荐的餐厅，若是请客面子里子都兼顾

能让嫌东嫌西的地方妈妈说出"好吃"二字真是比登天还难

堪为地方妈妈500盘~哈

每道餐点都吃得到细致及调味上掌握平衡的深厚功力

富有层次，浓厚香醇不死咸不腻，

吃完身体也不会有负担感

MVP推荐菜色1 上海油爆虾

2 黑醋咕咾肉

3 叶公馆蟹粉豆腐