当前位置:首页 生活 正文
台南市北区—北园义法小馆,台南北区美食,义式料理
时间: 2023-05-24 09:01:09 浏览: 242

前阵子台南举办清烫牛肉节,我要征服台南牛肉汤!!!希望除了传统的清烫方式,还能有更不同的呈现方式,找到北园义法小馆的胖厨,合作出这道「征服tw牛炖饭」。

胖厨费时熬煮的牛骨汤,浓缩后的牛骨高汤再用生米粒去炖煮,米芯仍保留硬感,每颗米粒浓郁入味,汤汁带有胶质感,搭配油封手法的tw温体牛牛颊肉,牛颊肉吃起来肉嫩,咀嚼中略带五香、八角香气,虽是初嚐,亦感似曾相似,这款炖饭一定要事先预订。

招牌盐酥鸡花园沙拉,炸鸡块咬下酥脆带汁,生菜沙拉新鲜爽口,里面烤过的手指萝卜甘甜好吃。

另一道是西西里炸海鲜,炸鲈鱼大块鲜嫩,栉瓜清甜饱水,白虾跟小卷也是新鲜好吃,这道炸海鲜最特别就是裹的都是杜兰小麦粉,炸后外皮颗粒感较明显。

北园义法小馆环境明亮,适合朋友、团体聚餐,店内装饰小物富有童趣,老板胖厨对於烹饪热情异於常人,非常喜欢自虐搞工,勇於蒐草,加上身边一堆老饕损友……(以下消音),有兴趣吃义式料理的朋友,欢迎来找胖厨,要不是碍於等一下还有此趟台南行程较大重头戏聚餐,我真想试试北园的义大利面。

前阵子胖厨还在「王瑞瑶的超级美食家」广播专访过,真的是英雄出少年,八卦一下,胖厨是彰化人,听说他做的焢肉饭十分厉害,之前疫情期间外卖便当有出现过,搞得我十口心思,思焢思肉思焢肉的,希望有一天能出现在菜单上(谜之声:其实你就是那位老饕损友吧!)

🍴#北园义法小馆

❌周一

⚠️征服tw牛炖饭需事先预订,不要现场直接点餐喔

▶️台南人带路影片介绍:

#他扣的吃喝玩乐志

#台南美食#台南小吃#tainan#tainanfood

看完文章内容还有疑惑?点这里 【在线咨询】 与专属顾问一对一沟通解答你包括收费、对比、排行等所有问题!

说明:文章内容来源网络整理仅供参考,如有侵权请联系删除