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一次学会两种【经典苹果派VS. 玫瑰花苹果派】#香甜苹果派 #HomemadeApplePie
时间: 2023-05-20 09:01:16 浏览: 199

来做一盘田园苹果派吧!不管是自己吃还是宴客带去拜年漂亮又大方喔!另外再介绍一个懒人苹果派,卷成一朵一朵的玫瑰花让新的一年充满浪漫跟爱吧!😉

9寸派皮材料:

中筋面粉250g

盐1茶匙

蛋1颗

冰冻奶油块100g

糖1茶匙

*A)苹果派内馅材料:

糖80g

水2大匙

苹果2颗

奶油10g

柠檬汁1大匙

肉桂粉1大匙

A)作法:

1.    面粉与剩余材料混合均匀,奶油块要确保冷冻的状态,也可用食物条理机搅碎,接着把混匀的面团放进冰箱冷藏1小时。

2.    将冷藏好的面团拿出对折杆平,反覆三四次后杆平成两块,一片铺上烤盘并用手稍微压贴烤模,边边的切下来成长条最后可以拿来编表面的盖子。底部用叉子轻轻戳洞,先用200度烤派皮5分钟。

3.    苹果削皮后切块,与柠檬汁(或苹果醋)混合以免变黑。

4.   再来制作焦糖,水与糖以小火加热至褐色后加入奶油、苹果派、柠檬汁跟肉桂粉,煮匀放凉后倒入派皮内,并将多余的派皮切成条状在表面交叉编织造型,表面刷上少许蛋液,烤200度25~30分钟即可。

B)玫瑰花苹果派材料;

苹果1颗

细糖

肉桂粉

柠檬汁约1匙

B)作法:

1.排皮做法跟上方1~2一样。

2.把苹果切薄片约0.1~0.2公分后跟柠檬汁混合。

👉如果讲究一点可以先把苹果片先微波让它变软,我个人是没有直接烤也是可以只是口感比较脆。

3.派皮取出杆成0.2公分厚度,接着切成5公分高约30公分长的派皮,如果用市售派皮接口也要杆过才不松掉,把苹果片圆弧朝上持续平铺并在尾端0.5公分处重叠一片接一片,接着卷起放入烤模用200度烤20~25分钟,等凉再撒上糖粉。

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