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高雄市盐埕区—琴姐土魠鱼粥香菇肉燥饭,盐埕美食,盐埕小吃,高雄美食
时间: 2023-05-13 09:01:15 浏览: 104

琴姐土魠鱼粥可以选择有油条,我喜欢油条分开放,油条用的新鲜,跟我在台南吃的几家老店一样,煎过的土魠鱼肉撕成小块,鱼粥里还有蚵仔、猪肉丝、芹菜,当然也没少了灵魂「蒜酥」增香提味。

土魠鱼肉微微焦香,肉质稍硬,浸泡在汤汁里口感就刚好了,店家紮实用鱼肉鱼骨、大骨熬汤,汤味醇厚甘甜,非常好喝,喝不够还可以再续加,胡椒粉淡抹即可,不撒亦美味。这碗标准好味的咸粥,真的适合早餐。摊头上除了白菜卤,还有烫高丽菜,虾米调味,家常滋味。

看到菜单上有香菇肉燥饭,我很难抵抗诱惑,手切肉丁,多为肥肉,但入口软化,微微红葱头味,卤香菇的味道不错,酱色稍深,整体调味偏甜,米饭分明。菜单上还有土魠鱼饭,也是招牌,碍於行程,只能下次再访。

店家服务客气,我始终留意前面摊子台面,保持乾净不油腻,店家如果对环境整洁有一定要求,食物自然不会差太多,琴姐是许多在地人都知道的店,对面正是知名的肉粽泰Tai(原郭家肉粽),再往旁边路口有摊老牌莲藕茶真响菓菜汁,当天可惜没开,不然吃完鱼粥,再来上一杯莲藕茶或红茶,一定非常舒服,没关系,盐埕区有一种饮料最常见,我们出发向前去。

🐟#琴姐土魠鱼粥香菇肉燥饭

❌周四

#他扣的吃喝玩乐志

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