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[简单食谱] 香煎米酒乌鱼子-珍贵营养食材简单料理零失败 过年必备 猫鱼私房菜懒人食谱
时间: 2023-05-10 09:01:15 浏览: 477

乌鱼子是个很贵但又很营养的食材,究竟要怎么料理才不会浪费掉珍贵的乌鱼子,一般家庭不会有喷枪,这时候平底锅是个好帮手!

材料:乌鱼子、米酒

乌鱼子本身咸味很种,不用额外再加调味料

也可依个人喜好准备葱蒜或是水梨搭配一起吃

猫鱼家都是煎好直接吃没有配任何东西

先用米酒将乌鱼子两片各泡5分钟

不用整片沉入米酒,用盘子就可以了不用使用太多米酒

浸泡完之后就可以准备料理

至於薄膜要不要撕说法众说纷纭

有一说是古早卫生条件较差要撕掉

现在撕不撕都无所谓

猫鱼是觉得不太好撕很麻烦

撕到一半就放弃了

平底锅可以加少许油中火热锅

热锅完成就可以把乌鱼子丢下去转小火

米酒也一起倒下去

猫鱼都抓煎30秒翻面再煎30秒

再来两面各煎10秒就可以起锅罗

乌鱼子在锅里的滋滋声真是疗癒

乌鱼子料理时间要抓好不要煎过熟

不然就会变很乾很难吃

吃起来黏牙的乌鱼子熟度刚刚好

放凉之后就可以切一切上桌罗

是不是很简单

下回拿到珍贵的乌鱼子千万别浪费罗

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