当初在找家宴场地时，预算抓1500/人和环境也考虑过最近很红的"水相"餐厅

独栋纯白的风格很有质感

但在场勘过"中山招待所"后"地方妈妈"感到一阵凤心大悦

立马提高预算2000/人也愿意~哈

迫不及待要跟大家分享这次的用餐经验

中山招待所在美术馆附近

这区环境多是平房绿树成荫，有许多个性小店

跟tb师大附近的高级住宅区有类似的感觉，文青又居家

稳重的灰色大门长期关闭只开放给预约客人，按门铃才可入内

无论是大门造型或冒出头的绿树都透漏着出这间宅邸不凡的光芒

引发人想一探究竟得好奇心

前庭院犹如一座小型公园

一草一木都看管家的用心摘种

tz热情阳光印在地上的树影成了另一幅画

沿着庭院步入室内就像渐渐进入时光隧道

走进tw光复时期的将军之家

一楼映入眼帘上海复古风情

暗红色木制的方大椅子放着靠枕看了就舒服

壁炉、吊灯、吧台，随手一样装饰品都是主人喜爱的骨董收藏

这次小女选择了一楼包场可容纳16人，大厅十人，旁边的空间六人

以前应该是会议室的感觉，加上这边的六人刚好小型家宴16人

二楼空间更宽敞，应该可以容纳到20几人

大片大片的窗户映着绿意吃着茶点享受时光慢慢流逝的美好

整体比一楼的视野更加敞亮清新

中山招待所给小女的感觉很美好

居家放松中带着高贵气质

像位亲切的女主人穿着简约却处处是细节的优雅

中山招待所曾获2021米其林推荐

走无菜单料理，每季因应季节更换食材

所以每次来吃都有不同享受

这是2022夏季菜单也就是这次家宴的菜色

中山的餐点属创意路线，结合各国与tw季节食材互搭

无法归纳在法式或中式全看主厨的创意而生

当时担心"创意菜色"会让长辈们难适应

但中山招待所在菜色上坚持但不古板

总能在原有菜色上想出办法结合我们的需求

也还好除了开胃菜外其他皆是长辈们熟悉的食材

哈哈哈~~终於放心了下

开胃小点-可续

左边XO酱有整罐贩售，搭餐更有新风味

右边的腌渍红萝卜充满酸甜几乎没有红萝卜本人的生涩味

挑食的人也能安心食用，餐前开胃，餐中腻口时

配上几颗非常解腻喔!

面包-可续

面包外层酥松，内层口感轻盈

配上奶油或是来点中式口味配XO酱都很不错

开胃菜-西班牙伊比利火腿 哈密瓜 无花果

这道是我的大魔王~哈哈哈!

做这道开胃菜最重要瓜果一定要水润香甜才能与火腿咸香迸出火花

但小女吃完反倒觉得偏乾又不甜

伊比利火腿没问题，咸中带香不腻口，吃完还想吃再点杯红酒

哈密瓜甜度和汁水比例上都很低~不及格

无花果本就是淡淡甜淡淡水的食材，

但这次的有新鲜不过淡淡甜和淡淡水都没出来

反倒越吃越乾，且火腿量有点少

底盘是用哈密瓜做成的果冻如果做成酱汁应该更适合

多少可以缓解瓜果乾的窘境

再来温度，这道菜是常温上桌

真心建议可以微冰凉上桌，至少炎炎夏季能带来一点清凉感...

精选汤-马告澄清鸡汤 鸡腿鸭肝义大利饺 甜洋葱 虾夷葱

饺子上桌后缓缓注入马告澄清鸡汤

同时闻到鸡汤的香气冉冉升起

经过开胃菜的惊吓，这道汤品加分不少

鸡汤本身香气浓郁，光闻就是种享受

入口姜的微辛和马告的香充满口腔

味道浓郁甘醇，老少皆宜

可能是姜的缘故感觉冬天来上一碗应该比夏天更适合

鸡腿鸭肝义大利饺

饺皮偏厚带着劲道

鸡腿慕斯和鸭肝竟然如此合拍

两者融合彼此香气互相搭配且不羶

谁想得到义大利饺也能做成中式口味真是创意无限

热前菜

法式萨索鸡胸 玉米泥 碳烤玉米 爆米花 法式鸡肉原汁

一开始看到这份菜单时还有点怕大家会吃不饱

但在吃完萨索鸡后竟然已饱了七成

小女特地股歌何谓"萨索鸡"

Sassochicken也可以称为法国红标土鸡从基因就开始培养

更不用说吃喝睡、生长期都在一定规定下培育，是星级餐厅的常客

尽然还有专卖店..两只鸡腿要价550元~~晕~

一入口，该怎么形容充溢口间里丰富饱满的香气!?

只一口小女已将这道菜归入"谢谢老板开店系列"

让小女有生之年品尝到鸡肉也可如此博大精深~

小女牛排吃过很多款，鸡肉最顶是桂丁鸡，但稀有又的萨索鸡是头一遭

照片看起来很小块但实际上份量不会太少，够吃!

不知是鸡肉原有的香气或是烹调后的结合

无论是肉质甜度和风味香气都融合的恰到好处

原来~原肉的甜可以这么美好

鸡肉和鸡皮竟呈现两种口感

鸡肉鲜嫩之余又紮实多汁，微厚度的鸡皮惊艳的竟然带着Q劲却不油不腻

好感度原本一直回荡在60~70%，现在已冲向到85%~

但是堪称抵达星级的餐点必须连配菜都可口

配菜全以玉米相关食材做选搭

尤其是焦糖爆米花脆脆的口感增添可爱的趣味性外

更加刺激萨索鸡的甜味，两者加在一起迸出新滋味

只是玉米笋和烤玉米有点乾，也没有鲜甜多汁~可惜了

主菜

传统纸包龙胆石斑 季节时蔬 茴香

每道菜服务人员都会详细介绍

特制耐热塑胶袋可受热230度

不然这一包塑胶袋上桌小女心中真是五味杂陈~

这个摆盘又是主菜~还是有点害羞不够气派

剪开塑胶袋，蒜味奶油的香气缓缓而升

超大根芦笋鲜脆完全不老

小女的蛤蜊倒是有点过熟，稍微乾掉或破掉~可惜!

季节时蔬大多是多叶类的绿色蔬菜，像是小甘蓝

汤汁是蒜味奶油口味，味道算是清香不腻口，不走浓郁路线

长辈多数评价不错，年轻人就觉得不够味

捞捞底下才出现今天的男主角龙胆石斑

这龙胆石斑小女可要好好赞誉一番~吃的我心神荡漾想跟他谈恋爱

首先鱼肉大又厚实，口感十足十的有劲道

肯定是海洋中的一尾肌肉猛男

肉质紧实到让小女可以想像他徜徉在海洋中的威猛风姿

一个甩尾就可以将我打飞~~哈哈哈!

尤其是鱼皮连结着脂肪的部分，不骗人堪称海洋牛筋

Q弹有劲，胶原蛋白满分，如果天天吃皮肤一定水当当

小女第一次吃到这样的龙胆石斑，

除了原本蒜味奶油的汤汁再配上XO酱

到了隔天小女依旧再回味这位猛男的英姿~~哈哈哈!!

甜点，茶点

可惜的是到这趴开始一些活动

身为女主角忙碌的忘记拍照

甜点是芒果慕斯蛋糕好像还有加上百香果，配冰淇淋

印象中，甜中带着不敢吃酸的人会怕的程度

小女爱吃酸所以觉得ok

茶点升巧克力水准ok

玛德莲就烤得有点乾了

整体来说

中山招待所的环境满分，怀旧又带着低调奢华

宴客或庆祝肯定都是面子满满

小型聚会16人一楼就可包场享有独立空间

当日的三位外场人员服务亲切快速

感谢他们的掌控让一切顺利

餐点

无菜单料理初期担心长辈的接受度

但还好中山的食材选用及调味上多是tw人可想像得到的

整体调味算是有味道偏清淡的路线，很适合长辈们

这季菜单除了开胃菜之外，

主餐的萨索鸡和龙胆石斑都让小女非常满意

主菜旁的配菜着实可再加强

不然整体一起吃的时候落差度有点大

创意的马告澄清鸡汤配鸡腿鸭肝义大利饺也值得一试

看似菜色数量不多，除了壮丁外大家都吃得很饱