不知道大家有没有去看五月举办的当代艺术博览会，如果没有的话，身为tb当代艺术的官方夥伴之一寒舍集团，将从陈列在寒舍艾丽中500多件艺术品中，选出6件作品，并邀请信义区特色酒吧PUN用调酒重新诠释这6件艺术品，以品饮响应艺术，让艺术以不同的样貌出现。

这是TheTerrace大厅酒吧的景象，不管是坐窗边又或者是吧台，都是很好的选择，下图是这次活动的酒单：

接下来就来介绍这次活动的艺术品及调酒了～

狂风骤起

此件艺术品，是位於迎宾厅，这件作品是英国艺术家保罗．考克斯基所创作的，这件作品也是全球第一件常设性装置作品，而之后也会在台南市立图书馆总馆跟法国蒙田总店看到这系列作品的踪影。

这件作品是用纸张大小的导电发光版组成，模拟强风卷起片片纸张、乘风飞舞的瞬间，带来置身幻境的诗意感受，因位於迎宾厅，所以也是这系列的迎宾酒。

「风」为无色无味，所以调酒是以透色调酒呈现，用来表现风的透明感，这杯酒是用新鲜香草荚去浸泡法国琴酒再加入苏打水，所以喝起来是清爽带有草本的风味，调酒师在酒上滴入了椰子油，运用了椰子油遇冷凝结的特性，凸显了此件作品的立体感

这杯酒是狂风骤起的同名调酒

奥兹大眼鲷

这件作品位於Theterrace大厅酒吧前的鱼形铜雕，为tw艺术家杨茂林的作品，从玻璃制的大眼睛里一瞧，便会看到着名童话「绿野仙踪」的主人翁桃乐丝隐藏在其中；调酒师以这场冒险旅程作为发想，创作出这杯酒红色的调酒，而酒红色就让人联想到桃乐丝脚上的那双红宝石鞋，意味着他即将穿上这双鞋踏上属於她的旅程；这杯酒以伯爵茶浸渍的兰姆酒为基底，注入红酒、苹果香橙甜酒及榛果香甜利口酒等增添果香气韵，圆润丰厚的口感为这段奇幻之旅画上完美温馨句点。

这就是奥兹大眼鲷同名调酒

牡丹

这件作品陈列在六楼户外露tz，此件作品是日本艺术家衫浦康益所创作的陶制品，杉浦康益善於观察花卉、植物，他的作品着墨於人类与自然，以及大地之间的相对应关系，将挑选过的植物、花卉，以夸张的比例放大，以色彩去强调植物多样的姿态，相传当初寒舍邀请杉浦康益创作此件作品时，他还为此来到了寒舍艾丽驻点，就为了寻找最适合摆放此件作品的位置。

牡丹的同名调酒，调酒师将白巧克力运用离心力的方法喷洒在杯壁上，以看似土壤的细微形体，来代表此件作品是使用陶土，基酒则选用东方特有的高粱酒来呼应牡丹有着「东方花王」的称号，接着使用秘鲁pisco葡萄蒸馏烈酒、油桃香甜酒、百花甘露等多款利口酒，结合莲雾汁与Verius酸葡萄汁，激荡出接骨木、紫罗兰、桂花、樱花等六种以上馥郁花香气息，让这杯酒喝起来有着微甜的口感，并带出浓浓的花香，喝起来就像是身处於花园之中

这杯就是牡丹的同名调酒

极夜之昼

陈列於六楼客房楼层电梯前方墙面的「极夜之昼」，是中国摄影艺术家杨泳梁的九分钟录像作品，远看是水墨画，近看却是都会夜景，相当的有趣；调酒师运用透白的酒液搭配上黑色的晶球呈现出这个作品的黑白光亮感，调酒师更以貌似幽浮的马丁尼杯与幽浮造型柠檬装饰，重现作品最后15秒的幽浮画面；口感上是澄清的番茄水加上了香艾酒，透白的酒液搭配上黑色的高粱晶球，彰显黑白的光亮感，由东方的酒液搭配上西式的调酒手法，呼应了这幅作品的远看水墨，近看则是都市的繁华夜景。

AH！这件作品是位於六楼电梯口左侧，是tw艺术家蔡佳葳的录像影片，他经常以书法的方式进行创作，并在作品中，放入了对於社会、地理跟心灵问题的看法与关注，探讨环境的议题与生命的无常，Ah」隐喻着许多宗教中神圣的特质，像是「阿拉」、「阿门」、「A-mitabah」、「哈雷鲁亚」或是「A-om」。

《Ah!》则藉由声音与影像的共振，强调了人所处的环境与精神性的互维关系，这是以墨於水中书写而成的文字「Ah」来呈现，反覆地消失与出现在同音的背景声中。

调酒师选用香槟杯，并在香槟杯中刷上一道用毛笔沾取竹炭粉果胶，用来表现墨汁飘浮在水中的意象。并选用Bacardi兰姆酒为基底，加入佛手柑、樱桃风味等多款利口酒，打造出清新富含果香的风味，在尾韵中跃上了一丝淡淡的葡萄柚的苦韵。

因为当天这杯的酒，剩下的料不太够成一杯，所以这杯酒的份量才会比较少

自然之塔

位於六楼户外花园的雕塑作品，是由以色列艺术家萨多．彬．大卫所创作而成，展现一群被赋予蝴蝶翅膀的舞者，翩翩起舞的画面，这件作品是由特殊的耐侯刚材质制作而成，是一件现在进行式的作品，会随着时间跟自然气侯，而有所转变。

调酒师以蝴蝶飞舞於溪川为主题做发想，将番茄以澄清手法萃取出透明的汁液，在加入雪莉酒勾兑调制而成，并将生长与溪边的野姜花与苦艾酒进行舒肥带入花香的调性，蝴蝶的苹果片将停驻在杯口，有着蝴蝶飞舞的意象。

不只有调酒，还有集结了寒舍艾丽的热门小食的拼盘

这个活动会在你入座后给你一本艺术品册，里面有详细介绍这6件艺术品，你可以边喝边看这些艺术品的资料，去感受艺术家跟调酒师想传达的意涵，而这次活动的酒吧，是来自信义安和的地下酒吧，PUN隐藏於信义区高楼间的防火巷弄内，由熟人带路才能找寻到在警报器障眼法下的大门开关。以台语「蜂」与「香」发音的「PUN」擅长织香入酒，以各式技法创作香气主题调酒。

这次与寒舍艾丽合作的艺术调酒，便是以酒店内的艺术品为灵感，透过基酒、食材、装饰物及杯型，结合浸渍、澄清及舒肥等多重技法，将每一款艺术品幻化为独具风格的同名调酒。

活动优惠

活动地点

  TheTerrace大厅酒吧

合作酒吧

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活动作品信义艺术创作酒吧调酒艺术家调酒师寒舍06-13