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夜访memo café 白天是早午餐咖啡厅 夜晚是迷人餐酒馆 台北中山区美食推荐
时间: 2023-01-31 09:01:03 浏览: 356

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?memo晚间餐酒3个特色points

◎细腻的餐食

◎温馨蜡烛摆设

◎气泡水畅饮

从memocafe开幕时的首访

至今日再访已悄悄过了一年

不仅早午餐菜单变得更丰富

还多了晚间的餐酒营业时段

▎关於餐食▪️慢炖牛腱心·碳烤青龙椒·焦化洋葱·牛肝菌高汤*890▫️碳烤猪肋排·酸奶油·柠檬油*680▪️奶油海胆拌面·柚子油·虾卵*380▫️烤高丽菜·莳萝·甜椒坚果酱*220▪️红酒单杯2201080元/瓶▫️白酒单杯210 980元/瓶▪️晚间圣佩黎洛气泡水畅饮70元/人

晚餐所提供的餐单相当精彩

从肉类主餐到拌面和开胃菜

於食材运用和酱料的搭配上

都是细节井然且富含巧思的

*烤高丽菜

初秋时节的高丽菜饱含水分

藉炉烤及碳烤两种烹调手法

使其完美上色并留有清脆感

橙色酱汁有着浓郁坚果香气

咸酸风味衬出高丽菜的甜感

是道看似平凡却惊艳的料理

*碳烤猪肋排

先以低温烹调后经高温烘烤

外皮焦香中间则是相当柔软

有别於美式肋排偏甜的酱汁

Memo选择以南洋香料调味

嚐的到明显香茅和姜黄香气

少了几分厚重感个人很喜欢

*慢炖牛腱心

经长达30小时的低温烹调

牛腱心的肉质及其嫩口柔软

黏口的胶质化筋膜更是迷人

搭配的牛肝菌高汤香气雅致

整体调味含蓄而不过度华丽

是我个人当日最喜欢的一道

*奶油海胆拌面

蕃茄与奶油谱出浓郁基底酱

再加入鲜度满分的海胆酱汁

紧紧包裹着Q弹的日式卷面

每口都能感受到奶香和鲜味

是四道料理中风味最浓厚的

▎环境酒品

晚间时段的memo气氛颇佳

柔和暖色灯光搭配桌边蜡烛

是享受美食美酒的绝佳地点

点杯搭配红肉的木质调红酒

果韵清爽恒长的尚贝勒白酒

又或者选择气泡水畅饮方案

都是不容错过的佐餐好组合

一年前的澳式风味悸动犹存

如今再於晚餐餐酒时段来访

除了重复感受到的细腻精致

又多了料理的多层次堆叠感

着实在味蕾刻上了新的记忆

电话 02-2501-5569(可事先用Inline系统订位)

营业时间 早午餐0900:-17:00晚间餐酒18:00-22:30(周二公休)

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